Droge witte Bordeaux’s zijn helemaal niet zo bekend. En als je onderstaande wijnen proeft verbaast dat eigenlijk. Wel bekend zijn de dessertwijnen uit het Sauternes-gebied, maar dat is een heel ander verhaal. Witte Bordeaux wordt gemaakt van sauvignon blanc, sémillon en soms ook wat muscadelle. En de droge witte Bordeaux meestal alleen van de eerste twee, waarbij de sauvignon veelal overheerst. Zo ook in de twee wijnen die ik nu aanbied.

Ten eerste de sprankelende Château Roquefort waarvan ik de 2006 ongeveer niet aangesleept kon krijgen, nu is net binnen de jeugdige 2007. Zo te proeven gaat dat net zo’n succes worden. Van heel andere orde is de Château Couhins blanc 2007. Spectaculaire wijn, voor de langere termijn. Nu nog en primeur zeer scherp geprijsd − helemaal als je bedenkt dat 2007 voor wit in Bordeaux een buitengewoon goed jaar was!