De Grote Hamersma 2013: rapportcijfer 9

Robert Parker: "Impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying."

Harold Hamersma over de 2006 (www.degrotehamersma.nl): " Klassieke Bordeaux van zeer oude stokken. Diep, donker en geconcentreerd. Geen oppervlakkig lachebekkie maar een diepzinnige filosoof. Biologisch haardhout aansteken, fiks wat biologische CO2 uitstoten en bomen opzetten om dat te compenseren. Mijmeren over het wereldleed, de seksuele voorkeuren van Strauss-Kahn, het leven na Bin Laden en de uitschakeling van de 3J's in de halve finale van het Eurovisie Songfestival. In de oven wacht de biologische lamsbout... " Cijfer: 8,5

La Revue du Vin de France van maart 2010 stelt een "nieuwe hiërarchie" van cru bourgeois voor de jaren 2006 en 2007 op met 140 "Palmarès des Crus Bourgeois" (bekroonde wijnen), en het kleine Clos du Jaugueyron is daarbij met z'n 2006 geplaatst in de eennahoogste categorie: "Vin d'esthète, le Clos du Jaugueyron se distingue toujours dans les dégustations par une pureté de fruit et un expression naturelle du raisin que l'on trouve rarement à Bordeaux. S'il peut être déstabilisant, il ne s'en révèle pas moins toujours très plaisant et d'une équilibre de grande élégance. Le 2006, tout comme le 2007, a vraiment besoin d'un passage en carafe avant le service."

Mariëlla Beukers in De WijnWebWinkelgids over de 2006: "Wie er nog zegt dat hij niet van Bordeaux houdt, moet hier maar eens een fles van aanschaffen. Wat een wijn! Complex, tikje aards, geuren van eucalyptus, zwarte bessen, donkere chocolade. In je mond veel rood en zwart fruit, bittere chocolade, uitstekend in balans, vol, krachtig en pittig, zuiver, stevige tannines. Een wijn die staat als een huis, en nu al prima te drinken is. Maar even bewaren kan ook nog best. Het kleine Clos du Jaugueyron is eigendom van Michel Théron. Hij werkt sinds 2009 officieel biologisch-dynamisch." (4 van de 5 sterren, en een van de 10 rode toppers tussen de 15 en 25 euro)

Aan het einde van de 19e eeuw, om precies te zijn in het jaar 1898, werden bij Cantenac twee oude wijngaarden, “Grand Jaugueyron” en “Petit Jaugueyron”, samengevoegd tot “Clos du Jaugueyron”. Qua omvang was het resultaat zeer bescheiden: de nieuw gevormde wijngaard besloeg 0,6 hectare, precies de grootte van één voetbalveld (waarvan 0,4 ha appellation Haut-Médoc en 0,2 ha Margaux). Tot vandaag de dag staan in de Haut-Médoc-hoek nog een aantal oude stokken uit 1898 waarvan, naast de bekende Bordeaux-variëteiten, een kleine hoeveelheid Malbec, Carmenère en zelfs nog wat andere oude variëteiten waarvan men niet eens weet wat het precies is.

Michel Théron is sinds 1993 eigenaar van Clos du Jaugueyron, en hij heeft het kleine domein inmiddels wat uitgebreid. De in 1999 en 2006 aangekochte wijngaarden vallen onder de appellation Haut-Médoc en liggen iets meer naar het Zuiden, bij het dorpje Macau tussen Château Cantemerle (een grand cru classé) en Château Cambon la Pelouse. En dan is er meer landinwaarts gelegen nog een minuscule wijngaard bij het dorpje Arsac, waar ook de kelders van het domein zijn gesitueerd.

De twee verschillende herkomsten worden apart gepresenteerd: er is de Margaux Clos du Jaugueyron (met 1200 flessen per jaar zeer kleinschalig, en pittiger geprijsd) en de Haut-Médoc. De druiven voor de Haut-Médoc komen grotendeels van de 4,5 hectare wijngaarden bij Macau, eveneens oude wijngaarden met veel kiezels in de bodem.

Kiezelige bodems zijn warme bodems en dat komt de rijping van de druiven ten goede (de kiezels warmen ’s ochtends snel op, en houden na zonsondergang de warmte nog even vast), ze hebben een goede afwatering en zijn verhoudingsgewijs arm, factoren die de groeikracht van de wijnstokken in toom houden. En zo gaat de energie niet naar wild uitschietende loten, maar naar de druiven.

Het merendeel van de stokken betreft de laat rijpende cabernet sauvignon, en zeker met de warmer wordende zomers vormt deze druivensoort een goede combinatie met genoemde grondsoort.

Théron besteedt veel aandacht aan zijn wijngaarden. Om een voorbeeld te geven van de perfectionistische wijze van werken: de snoeiwijze van de stokken verschilt per druivensoort. Respect voor de omgeving is belangrijk, en Théron kiest ervoor om onkruid te laten groeien tussen de rijen, wat bijdraagt aan een gezonde grond, en ook aan het in toom houden van de opbrengst van de wijnstokken. Vanzelfsprekend wordt er ook tijdens het groeiseizoen streng gesnoeid.

De oogst vindt plaats met de hand, en de eerste selectie van de druiven vindt al plaats in de wijngaard. Een van de keuzes die bepalend zijn voor het eindresultaat is dat Théron de druiven niet kneust, niet openbreekt voordat ze in de vergistingsvat belanden. Hiermee vindt een deel van de vergisting plaats binnenin de druif, en dit draagt bij aan meer fruitige en minder harde wijnen. Mocht de wijn door deze werkwijze wat minder ‘structuur’ meekrijgen, dan wordt dat gecompenseerd tijdens de rijping op vat waar de wijn zo min mogelijk wordt overgestoken, ofwel zoveel mogelijk op z’n eigen bezinksel wordt ‘opgevoed’. Sterker nog: Théron heeft de gewoonte met de vaten te rollen, zodat de vaste materie geen kans krijgt om neer te slaan. De Clos du Jaugueyron rijpt 12 maanden op deze vaten, waarvan 40% nieuw zijn. Clos du Jaugueyron is nog niet erg bekend bij het grote publiek. De wijnschrijvers hebben de wijn echter wel ontdekt, en niet zo’n beetje. Clos du Jaugueyron heeft in verschillende proeverijen over de hele wereld zeer hoge ogen gegooid. Zo wijdde de Japanse "Real Wine Guide" een artikel aan de Grand Cru's uit de Bordeaux, en behalve deze iconen werd een heel enkele niet Grand Cru belicht. Daaronder de Clos du Jaugueyron. Sterker: het was deze wijn die de bijzondere manga-cover van het blad haalde!

Het is gangbaar in Bordeaux dat de verschillende rollen op een domein door verschillende personen worden vervuld. Zo is er de eigenaar met vaak daarnaast een of meer personen voor de dagelijkse leiding, en daarnaast hands-on de keldermeester en soms apart nog de chef de culture (wijngaardmanager). En tenslotte worden de meeste châteaux bijgestaan door een consultant, een oenoloog. Niets van dat alles bij Clos du Jaugueyron. Michel Théron doet alles, is eigenaar en wijnmaker in de breedste zin van het woord. Zoals zijn vriendin Stéphanie Destruhaut het uitdrukt: “Michel is een échte vigneron!”

Dit is een voor de liefhebber niet te missen wijn.

Grotere kaart weergeven