Bolomey Wijnimport Amsterdam

Ga naar Hoofdpagina »

U bent op dit moment op:

Meer foto's

David Butterfield, Meursault 2007

David Butterfield, Beaune
Toegankelijke, harmonieuze Meursault van de nog vrij onbekende jonge Canadese wijnmaker David Butterfield. Weer een bewijs dat goed zoeken loont! Kleinschalige productie.
naar proefnotitie | naar beschrijving
  • Flesprijs € 29,50 bij 3 flessen
  • Flesprijs € 28,50 bij 6 flessen
Originele verpakking: doos van 6 flessen
Flesmaat: standaard (75 cl)

Beschikbaarheid: beschikbaar

Voeg Items toe aan Winkelwagen

doorsturen naar een vriend of vriendin

Proefnotitie David Butterfield, Meursault 2007

Verleidelijke neus: licht tropisch en zachte houtrijping. Aanzet in de mond is eveneens zacht, boterig. Bescheiden, maar goede zuren die met name na verloop van tijd 'doorkomen'. Zuren en kruidigheid vrij prominent in de afdronk. Mooi breed. Samenvattend: gebalanceerd, verleidelijk en intens.

Aanvullende informatie

Drinken bij Zalm en ander "zeevoedsel", milde Aziatische keuken, sushi
Drinkjaren 2009 - 2015
Druivensoort(en) chardonnay (100%)

Hoe beoordelen kopers deze wijn?

Beschrijving David Butterfield, Meursault 2007  

Canadees David Butterfield kwam min of meer bij toeval in aanraking met wijn, toen hij voor de reisorganisatie van z'n vader in Bourgogne ging werken. Hij werd verliefd op het gebied, en op de wijn (en, geen onbelangrijk detail, op een Francaise). Hij volgde de wijnschool in Beaune, en werkte vervolgens bij verschillende gerenommeerde wijnmakers onder wie Pascal Marchand. Sinds 2005 maakt hij, in een kelder in Monthelie, zijn eigen wijn.

David bezit zelf geen wijngaarden (die zijn in Bourgogne onbetaalbaar).Hij koopt druiven van diverse bevriende wijnboeren, die de druiven verbouwen volgens David's richtlijnen. Goede wijn begint immers met goede druiven!

Een voordeel van het inkopen van druiven is dat David druiven van verschillende akkers kan betrekken. Zo is zijn Meursault village afkomstig van vijf verschillende percelen. Het ene perceel geeft rijp fruit, het andere structuur, weer een andere mineraliteit en frisse zuren. Zo is zijn Meursault een mooie afspiegeling van de appellatie, en heeft de wijn meer complexiteit.

Zijn witte wijnen vergisten en rijpen op houten vaten, maar slechts een klein deel hiervan is nieuw. David wil geen overheersende aroma's van het hout die de wijn maskeren. Hij wil juist zo puur mogelijke wijnen. Hij doet daarom niet of nauwelijks aan battonage (het door de wijn roeren van de gistsporen om de wijn extra "vet" te geven) en hij filtert of klaart zijn wijnen niet voor het bottelen.

David's wijnen zeer zijn overtuigend. Ze zijn een goede afspiegeling van het "terroir" waar ze van afkomstig zijn. Ze hebben iets verleidelijks, maar ook een mooie frisheid, puurheid en mineraliteit. David heeft talent!


Grotere kaart weergeven

Aanvullende informatie over het domein

Omvang domein 0,75 hectare
Eigenaar David Butterfield

Labels voor deze wijn

Deze wijn is getypeerd met de volgende labels:
Typeer zelf deze wijn met een of meer labels:
Gebruik spaties om labels te scheiden en enkele aanhalingstekens (') voor bijeenhorende termen, gebruik alleen kleine letters. Voorbeeld: 'zwart fruit' vol 'rood vlees'. Het kan dus ook een spijscombinatie betreffen!
terug naar boven
 

Bestellijst

Er staan geen wijnen op de bestellijst.

Contact ook via chat

Als chat op 'online' staat kunt u uw vraag ook direct stellen.



prijslijst sept. 2010 (pdf)
excl. Bordeaux primeurs

nieuw wijn bruidslijst
jarenlang nagenieten met topwijn

Bordeaux 2005
Bordeaux 2009
Bordeaux 2009 achtergronden

de pers over Bolomey Wijnimport

twitter | blog

Stem op bolomey.nl als beste wijnwebwinkel van Nederland. Hartelijk dank voor uw stem!



Online bestellen meestal vanaf 3 flessen per soort. Stuur voor andere aantallen (een losse fles, combinaties etc.) graag even een e-mail of bel 020 - 422 3098.

aanmelden voor een proeverij

Nieuwsbrief

Nieuwsbrief

Levering & garantie

Voor bestellingen tot € 175,- bedragen de verzendkosten € 7,50. Zelf ophalen in Amsterdam kan ook.

Betalen kan via iDEAL of creditcard. Liever niet online kopen? Bestellen kan ook telefonisch of per e-mail.

Garantie: wijn retour als deze niet bevalt − u krijgt uw geld terug.

Zie verder de service-pagina.


Contact

Neem voor vragen, advies en bestellingen gerust contact op:

David Bolomey
E info@bolomey.nl
T 020 - 422 3098