Misschien is David Clark wel de meest bijzondere producent waarmee we samenwerken. David, afkomstig uit Engeland waar hij als technicus werkte voor het Williams Formule-1 team, is pas vrij kort bezig met wijnmaken, maar er wordt nu al gevochten om zijn wijn. De pers loopt ermee weg, maar de productie is zeer gering. Bolomey Wijnimport is de enige importeur van Clark op het Europese vasteland.

In Decanter Magazine van september 2009 wordt opnieuw uitgebreid stilgestaan bij de successen van David. Zelf blijft hij er bescheiden onder. En vertrekt weer naar de wijngaard. En daar kun je dan ook het best gaan kijken als je David zoekt, want hij is onvermoeibaar wat betreft het werk op het land. Zijn Bourgogne tout court wijngaarden worden behandeld als Grand Cru's. Met bijzondere (biologische) wijnen als resultaat.

Met ingang van de jaargang 2007 is er ook de nieuwe Côte de Nuits Villages. De druiven voor deze wijn komen van een mooie helling nabij het gehucht Brochon, tussen Gevrey-Chambertin en Fixin. 2008 is de eerste jaargang voor nog een nieuwe aanwinst: een klein perceeltje Vosne-Romaneé van 4 ouvrées, gelegen in de lieu-dit Aux Ormes aan de noordkant van het dorp.

David heeft ook in het lastige jaar 2007 door van nature lage rendementen (streng snoeien) wijnen gemaakt met rijk, rijp fruit en een goede concentratie. Nu al lekker, maar ze kunnen ook moeiteloos een paar jaar de kelder in, en zullen dan alleen maar mooier worden. De jaargang 2008 is in z'n jeugd al toegankelijker, en valt op door de enorme puurheid van de wijnen.

De jaargang 2009 profiteert volop van de bijna perfecte weersomstandigheden. Gevolg: rijp, vol fruit en toch veel frisheid. David heeft de vinificatie wat aangepast, en een grotere gedeelte niet ontsteelde druiventrossen gebruikt. De Bourgogne "Au Pelson" is dit jaar zelfs 100% "whole cluster".

David Clark, Bourgogne Passetoutgrains 2010

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

uitverkocht

Meestal is "PTG" een simpele wijn van gamay en pinot noir, maar om die van David Clark wordt onder Bourgogne liefhebbers bijna gevochten! Laatste jaargang; collectors item! Max. 6 flessen per klant. Lees verder...

David Clark, Bourgogne "Au Pelson" 2010

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

uitverkocht

Met deze generieke Bourgogne rouge laat David Clark zien dat een basis-Bourgogne best wat vet kan hebben. Vet fruit dan, want veel (nieuw) hout heeft deze wijn niet gezien. Laatste jaargang; collectors item! Max. 6 flessen per klant. Lees verder...

David Clark, Côte-de-Nuits-Villages 2010

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

uitverkocht

Een deel van Brochon valt binnen de herkomstbenaming Gevrey-Chambertin. De wijngaard van David Clark valt daar kantje boord buiten, ondanks perfecte expositie en drainage. Daarom is deze Côte-de-Nuits-Villages eigenlijk veel te goed voor z'n geld. Max. 6 flessen per klant. Lees verder...

David Clark, Bourgogne Passetoutgrains 2009

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

uitverkocht

Meestal is "PTG" een simpele wijn van gamay en pinot noir, maar om die van David Clark wordt onder Bourgogne liefhebbers bijna gevochten! Max. 6 flessen per klant. Lees verder...

David Clark, Bourgogne "Au Pelson" 2009

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

uitverkocht

Met deze generieke Bourgogne rouge laat David Clark zien dat een basis-Bourgogne best wat vet kan hebben. Vet fruit dan, want veel (nieuw) hout heeft deze wijn niet gezien. In deze jaargang gemaakt met 100% hele trossen. Max. 6 flessen per klant. Lees verder...

David Clark, Côte-de-Nuits-Villages 2009

Domaine David Clark, Morey-Saint-Denis

bekijk beoordelingen (1) | geef uw oordeel

uitverkocht

Een deel van Brochon valt binnen de herkomstbenaming Gevrey-Chambertin. De wijngaard "La Croix Violette" van David Clark valt daar kantje boord buiten, ondanks perfecte expositie en drainage. Daarom is deze Côte-de-Nuits-Villages eigenlijk veel te goed voor z'n geld. Max. 6 flessen per klant. Lees verder...