Champagne

Champagne. Veel mensen kennen als het om Champagne gaat alleen de grote huizen, die overal in het gebied hun druiven aankopen en daarvan in enorme hoeveelheden Champagne maken. Veel bling-bling, maar weinig opwinding.

Spannender zijn de kleine Champagne-producenten met eigen wijngaarden die van a tot z hun eigen Champagne maken. Wie goed zoekt vindt echte pareltjes: kleinschalige, ambachtelijke en bovendien natuurlijk gemaakte Champagne.

Zo importeert Bolomey Wijnimport de loepzuivere, sinds 1971 biologisch gemaakte Champagne Georges Laval, die onder meer te vinden is op de kaart van ‘s werelds beste restaurant Noma in Kopenhagen. Strak en gaaf, puntgaaf.

Of Champagne Ulysse Collin, een rijke, natuurlijke en op hout vergiste “cult-Champagne”. Ulysse Collin is misschien wel het beste te typeren als een mousserende witte Bourgogne. Een ronduit vineuze Champagne.

En dan is er de minuscule productie van Champagne Emmanuel Brochet uit het Villers Aux Nœuds. Deze biologisch werkende producent heeft als centraal thema “plezier”. Brochet maakt verfijnde, ranke Champagne, puur plezier inderdaad.

De huis-Champagne van Bolomey is E. Barnaut. Dit is de meest klassieke Champagne in de selectie. Barnaut een levendige Champagne die ook nog eens vriendelijk geprijsd is. En dat voor een Grand Cru uit het beroemde Bouzy.

Champagne Ulysse Collin Blanc de Blancs Extra Brut

Congy

Prijs € 45,00 bij aantal van 6

Lastig te vinden, en eenmaal gevonden, lastig ongeopend te laten. Single-vineyard Champagne van de wijngaard "Les Pièrrières". Rijke, vineuze Champagne, bijna een mousserende Bourgogne. Lees verder...

Champagne Georges Laval Brut Nature

Cumières 1er cru

Prijs € 47,50 bij aantal van 6

Biologisch al sinds 1971, dus van spatzuivere gronden. Dit is de essentie van Champagne. Geen opsmuk. Ultrapuur, knetterstrak, superintens. Kippenvel... Lees verder...

Champagne Georges Laval Cuvée Les Chênes 2005 Brut Nature

Cumières 1er cru

uitverkocht

Biologisch sinds 1971. Zinderende Chardonnay met een enorme lengte en intensiteit. Heel direct, geen polonaise. Absoluut electrifying! Wat een Champagne, dit zindert maar door! Lees verder...

Champagne Emmanuel Brochet Brut

"Le Mont Benoit" Villers Aux Nœuds 1er cru

Prijs € 37,50 bij aantal van 6

Dankzij een kleine dosage van 4 gram iets ronder en toegankelijker dan de "Non Dosé", maar met duidelijke familietrekjes. Schitterende balans: verfijnd en elegant, lang en intens.

Lees verder...

Champagne Emmanuel Brochet Non Dosé

"Le Mont Benoit" Villers Aux Nœuds 1er cru

Prijs € 37,50 bij aantal van 6

Levendige, welhaast zinderende Champagne. Strak en fris, met wat ziltige mineralen. Heel lang en intens, toch ook mooie rijpheid en elegantie. Een Champagne om van te watertanden. Lees verder...

Proefdoos Bijzondere Champagnes voor € 265,00

mixdoos 6 champagnes

Steeds meer champagneliefhebbers (en toprestaurants) beginnen in de gaten te krijgen dat we een bijzonder assortiment champages hebben. Uitgesproken, karaktervolle champagnes van kleinschalige, natuurlijk werkende boeren. Met behulp van deze proefdoos kunt u deze spannende champagnes ontdekken. Lees verder...