Echantillon (voorbotteling) geproefd op 10 juli 2008 (de wijn komt naar verwachting zomer 2009 naar Nederland).

Overtuigende, krachtige Sauvignon-neus. Veel fruit (meloen). Pas als je de wijn in de mond hebt proef je dat deze op hout is gerijpt. De textuur is zacht, met erdoorheen geweven prachtige 'lijngevende' zuren. De Couhins is pittig en nogal intens (misschien zou je zelfs kunnen zeggen 'heftig'). Een complexe wijn in de dop waarvan de uiteenlopende elementen zich in harmonie presenteren. Verfrissende, fijne zuren in een lange mineralige afdronk. Opvallend goed!

Decanter laat zich begin 2008 al zeer positief uit over de Couhins als primeur: "Pale gold colour. Lovely fresh, floral, delicate Sauvignon nose. Good ripeness and sweetness of fruit, with bright acidity and an appealing herbal/grassy/nettly edge underneath. Very nice"

En recent, in de Decanter van juli 2009 zijn 77 witte Graves en Pessacs uit 2007 geproefd, en 1 van de 3 'winnaars' is de Couhins blanc. En het is de meest betaalbare van de 3. De notitie in Decanter luidt: "Wild funky nose that is complex and interesting: elderflower, oak, honey, vanilla, toast, green fruits. Palate the same - sweet, ripe fruit, excellent acidity. Not overoaked. Powerful but delicate, long and intense. Lovely balance. From 2009."

Zie ook de posting van 13 juli 2008 op Bordoverview Blog.

Clément Bouriez van Château Couhins vertelt dat 2007 het eerste jaar is dat zij hun witte wijn hebben aangeboden op de Place de Bordeaux, de centrale handelsplaats voor de (grote) wijnen van de Bordeaux. Alles was binnen een mum van tijd verkocht − met als kanttekening dat de productie voor Bordeaux'se begrippen klein is (20.000 flessen). Desalniettemin een opvallend gegeven voor een wijn die nog flink aan z'n bekendheid moet werken.

En het is deze relatieve onbekendheid die maakt dat deze wijn (nog) zo gunstig geprijsd is. En zeker voor een wijn uit het jaar 2007, voor wit een erg geslaagd jaar.

Een bekendere naam is Château Couhins-Lurton. Tot 1969 vormden Couhins-Lurton en Couhins één domein, maar Couhins werd afgesplitst om het te bestemmen voor onderzoek. De nieuwe eigenaar werd het Institute National de la Recherche Agronomique, kortweg INRA. En zo werd er op Couhins de afgelopen 40 jaar op academische wijze wijn gemaakt.

Tot voor kort werd Couhins ook niet commercieel aangeboden. De flessen werden onderling verkocht, aan vrienden en familie. Pas sinds de nieuwe directeur Dominique Forget is aangetreden wordt wat verkoop betreft een ander beleid gevoerd. Couhins blanc wordt in Bordeaux sinds 2005 commercieel verhandeld.

Hierbij gaat de aandacht − op dit moment − geheel uit naar de witte wijn, waarmee het château ook in het verleden het meest naam heeft gemaakt: alleen de witte wijn is in 1959 geclassificeerd als Cru Classé de(s) Graves (en hetzelfde geldt logischerwijs voor buurman Couhins-Lurton: ten tijde van de classificatie waren de twee domeinen nog één).

Château Couhins kent een bijzonder terroir. Naar de rivier de Garonne toe liggen de hellingen met veel klei op een onderlaag van kalk, verder van de rivier groeien de druiven op een croupe van kiezels die zo'n 33 meter boven de rivier uitstijgt (met diep onder de kiezels weer kalksteen). In het Frans heten deze kiezels "graves" en zo kwam de regio dan ook aan zijn naam.

Mede door de kwaliteit van dit terroir zijn de druiven van Couhins doorgaans vroeg rijp, en wordt er vroeg geoogst. Hoewel er in de wijngaard niet op strikt biologische wijze gewerkt wordt, wordt er wel gestreefd naar een zo natuurlijk mogelijk manier van werken.

Al met al kan men op Couhins uitgebreid gebruikmaken van de vele studies die er de afgelopen decennia zijn verricht. En dat doet de wijn bepaald geen kwaad.

Grotere kaart weergeven