Toby Bainbridge, Anjou
Ontdekt in een kleine biologische wijnbistro in Angers. Nog nooit was een fles wijn zo snel leeg! "Dit moeten we importeren!" beloofden we elkaar plechtig. Bainbridge -die het vak trouwens leerde bij niemand minder dan René Mosse- bleek gelukkig wat flessen beschikbaar te hebben. Veel te weinig natuurlijk...