Er staan geen wijnen op de bestellijst.
Kleinschalige, biologische champagne uit het noorden van de Montagne de Reims. Geen dosage, maar toch heel evenwichtig. Prachtige mineraliteit.
Champagne Emmanuel Brochet "Le Mont Benoit" Brut (1 fles)
Zelfde cuvée als de Non Dosé maar dan voorzien van een heel geringe dosage (4 gram). Iets meer afgerond, tikje toegankelijker, toch heel spannend.
Champagne Georges Laval Brut Nature (2 flessen)
Biologisch sinds 1971. De essentie van Champagne. Geen opsmuk. Ultrapuur, knetterstrak, superintens. Kippenvel...
Champagne Ulysse Collin Blanc de Blancs Extra Brut (2 flessen)
Rijke, vineuze Champagne, bijna een mousserende Bourgogne. Overtuigend en complex.


_kl.gif)