Zoekresultaten voor: ‘champagne’

Deze Grand Cru Réserve uit 2007 is prachtig gerijpt en boordevol leven. Heeft zelfs nog een heel leven voor zich! Een unieke ervaring... Zeer bijzondere millésime. Zeer schaars, max. 3 per klant.

Deze Grand Cru Réserve uit 2006 is prachtig gerijpt en boordevol leven. Heeft zelfs nog een heel leven voor zich! Een unieke ervaring... Zeer bijzondere millésime. Zeer schaars, max. 1 per klant.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein.

Brut Nature, Blanc de Noirs. De druiven zijn afkomstig van ruim 40 jaar oude percelen, Charmois en Colères, gelegen in Villenauxe-la-Grande op klei-kalksteenbodems. Rijpt deels in houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks.

Iconisch. Summum van een terroir Champagne. Het vlaggeschip van Vouette. Dit is witte Bourgogne met mousse. Voor wie dat niet gelooft: laat de fles een paar dagen openstaan. Complex, droog, veel spanning en subtiel verleidelijk.

Uit de zuidelijke Sézannais, chardonnay-land bij uitstek. Toch zit er in deze Grain d'Argile ook een flink deel pinot noir. Sap afkomstig uit 2021 (60%) en 2020 (40%). De chardonnay geeft de wijn een hartige en gulle start, waarna de pinot noir naar voren komt met met knapperige rode besjes en kruidigheid. Comfort in een glas. Zero dosage. Dégorgement juli 2022.

Champagne Georges Laval Les Vignes de Mon Oncle NV is een zuivere, energieke cuvée met een opvallende spanning tussen rijp fruit en strakke mineraliteit. In de neus tonen van citrus, appel en fijne kruiden, gedragen door de levendige zuurstructuur die Laval zo kenmerkt. De afdronk is lang, helder en extreem gelaagd.

Samen met zijn vriend Loïc Naudinot maakt Amaury de cuvée "Waar bemoei jij je mee?" We hebben snel ingeslagen en durfden bijna geen vragen meer te stellen. Toch maar gedaan. De Quoi Te Mêles Tu? blijkt de naam van de 0,35 ha kleine wijngaard van Naudinot te zijn, in Neuville-sur-Seine. Die heet al zo sinds de Napoleontische tijd, en misschien zelfs al langer. Humor van weleer. Pinot Noir Brut Nature die tot aan de dégorgement van 9 november 2022 zo'n 2 jaar sur lattes heeft gerijpt.

Herkenbaar? Vaak heb je zin in champagne, maar wil je geen hele fles openen. Met de halve flesjes van de Grande Réserve Brut wordt de drempel wel héél laag... Ook ideaal voor in bad!

Blanc de blancs - dus 100% chardonnay - uit de dorpjes Avize, Cramant en Oger, de champions league van de Côte de Blancs. Een brut met karakter. De frisse zuren en krijtige mineraliteit zijn present, en rijping op de lie en ruim 4 gram dosage geven comfort.