Zoekresultaten voor: ‘chardonnay’

Hier proef je Jura-precisie: intens maar helder, licht oxidatief van toon zonder de finesse te verliezen. De frisheid is knapperig en de lengte opvallend. Een Chardonnay met karakter, die zich niet laat verwarren met Bourgogne maar duidelijk zijn eigen pad loopt. Op een plot van 1 hectare, kalkhoudende klei, noordoost georiënteerd, hoogte 310 m.

Hier proef je Jura-precisie: intens maar helder, licht oxidatief van toon zonder de finesse te verliezen. De frisheid is knapperig en de lengte opvallend. Een Chardonnay met karakter, die zich niet laat verwarren met Bourgogne maar duidelijk zijn eigen pad loopt. Op een plot van 1 hectare, kalkhoudende klei, noordoost georiënteerd, hoogte 310 m.

Meursault 2020 van Butterfield combineert de romige rijkdom van het dorp met een frisse minerale lijn die je wakker houdt. Het terroir van kalkrijke bodems geeft spanning en lengte, terwijl Butterfield’s lichte, natuurlijke vinificatie het fruit helder en puur houdt. In magnum krijg je de tijd om dit langzaam te ontdekken.

Was een zomerhit bij Glouglou en dat terwijl Montcrochet niet eens heel ruig is. De wijn is vooral ontspannen en zacht van aard. Gebruikt het glas ongevraagd als hangmat. Doe de wijn daarom een plezier en neem een wat groter, breder glas. Ligt beter. Een kwart van de blend komt van de uiterst obscure druif Sauvignon Rose, zonder accent aigu.

Een pure en elegante Chablis-uitdrukking die het karakter van de kleine, ommuurde Orangerie-perceel met overtuiging laat spreken. Aroma’s van citrusvruchten, kumquat en grapefruit worden gedragen door een fijne, ziltige mineraliteit en een subtiele textuur die zowel spanning als rondeur biedt. In het glas uitnodigend en gelaagd, met frisse energie, precieze zuren en een lange, levendige afdronk — perfect voor dat moment waarop iedereen even stil wordt bij zijn glas en proeft wat terroir écht betekent.

Château de Béru Chablis Montserre 2023 magnum betovert met frisheid en mineraliteit die rechtstreeks uit het kalkrijke terroir van Montserre lijkt te komen. Met citrus, rijpe groene appel en subtiele florale tonen, elegant geïntegreerd met een ziltige spanning.

Basis-wit van Hervé Villemade, wat ons betreft de koning van (Cour-)Cheverny. De Cheverny blanc biedt - in magnum dubbel zoveel - een kijkje in zijn keuken. Helder en fris sap, verleidelijke doordrinkbaarheid en tomeloze energie. En dan ook nog voor een overzichtelijke prijs.

Briljante blanc de blanc Champagne. Heeft de focus en spanning van een strak gespannen boog, maar is door vijf jaar rijping sur lattes ook voldoende comfortabel en bovendien anno 2025 perfect op dronk.

Deze wijn is een zuivere en energieke Chablis die het samenspel van de verschillende Béru-terroirs prachtig laat zien. In de neus fris citrusfruit, groene appel en subtiele florale tonen, gedragen door een duidelijke kalkachtige mineraliteit. De smaak is strak en levendig, spannend en met precisie. Een lange, frisse afdronk die in deze magnum extra mooi tot zijn recht komt.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein.

Iconisch. Summum van een terroir Champagne. Het vlaggeschip van Vouette. Dit is witte Bourgogne met mousse. Voor wie dat niet gelooft: laat de fles een paar dagen openstaan. Complex, droog, veel spanning en subtiel verleidelijk.

Deze Jura blend komt van één klein terroir van blauwe mergel, het stenige "Petit Curoulet", met stokken van tussen de 20 en 60 jaar oud. Heeft 18 maanden gerijpt op z'n gist-resten. Ongefilterd. Spannend.

Afkomstig van wijngaarden op enkele kilometers afstand van de grens van Champagne. En gemaakt door Quentin Beaufort (Champagne André & Jacques Beaufort). In alles een top Champagne! Behalve in het etiket (en in de prijs)...

Clos du Cerisier 2022 is Saint-Romain op z’n best: knapperig, mineraal, met een subtiel botertje en een energie die het jaar weerspiegelt. Cossard vinifieert met minimale interventie, waardoor het terroir van kalk en klei direct spreekt. In magnum ontvouwt de wijn zich nog rijker en gelaagder. Het krijgt zo rustig de tijd die het verdient.

Eén van de meest bijzondere wijnen uit de Maconnais; misschien wel uit de hele Bourgogne. "Slow wine". Rijk, rijp en geconcentreerd, en toch boordevol energie.