Eigen gisten, geen sulfiet gebruikt bij de vinificatie. De stokken Pinot Noir zijn uit 1971 (60 are en 34 centiare), de stokken Chardonnay uit 2014 (27 are en 72 centiare). De rode 2018 (50%) heeft eerst 17 maanden op hout gerijpt. De Chardonnay 2019 (de andere 50%) vijf maanden. Daarna 22 maanden sur lattes op fles. Voor de tweede vergisting zijn de gisten van de 2019 oogst gebruikt. Dégorgement: 25 november 2021. Er is geen suiker toegevoegd (Brut Nature) maar de wijn heeft een klein beetje restsuiker, te weten 2 gram per liter. Alcoholpercentage: 11,5%. Amaury heeft 2200 flessen gemaakt.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 15 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €175, anders bijdrage verzendkosten €8,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.