Proefnotitie
De tweede wijn van Champ des Treilles wordt gekenmerkt door droog rank-paars fruit, een pittige structuur zonder zwaarte. Jong best strak, dus wie jong drinkt doet er goed aan de wijn lucht te geven. Geen merkbaar hout. Nadruk op transparant energiek donker fruit, transparante textuur. Lekker eten bij deze wijn.
Aanvullende Informatie
Drinken bij | Beef Wellington, Gans (eventueel gevuld), Gegratineerde groenteschotel, Laruns kaas |
---|---|
Drinkjaren | 2021 tot ongeveer 2025 |
Biologisch | ja, biodynamisch |
Druivensoort(en) | 60% merlot, 30% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon, 5% petit verdot |
Details
Sainte-Foy is de meest oostelijke appellation nog horende bij het Bordeaux wijngebied, maar eigenlijk sta je hier al midden in de Dordogne. De stijl van de wijn is hier ook wat boerser en eenvoudiger. Toen Corinne en Jean-Michel hier begonnen wijn te maken in 1998 waren ze een van de eersten die biologisch te werk gingen. Ze kochten 5 hectare met 60 jaar oude stokken en nog eens 5 hectare waar ze opnieuw geplant hebben. Hun geloof in minimaal ingrijpen en handwerk in de wijngaard resulteert in fruit blakend van gezondheid.
Informatie over het domein
Omvang domein | 6,5 hectare (rood) |
---|---|
Eigenaar | Corinne en Jean-Michel Comme |