Domaine Bruno Bienaimé Chardonnay 2020

Domaine Bruno Bienaimé Chardonnay 2020

Saint-Lamain
Ambitieuze wijn. De lat ligt hoog bij Bruno, het resultaat zijnde een hoge Jura chardonnay. Kwaliteit zit 'm in alles, zo bewerkt Bruno zijn land alleen met het paard. Maximaal 1 fles per klant.

Op voorraad

Flesmaat Fles (75 cl)
Verpakking Doos van 6 flessen
Wijnsoort Wit
Artikelnummer w06348

Domaine Bruno Bienaimé Chardonnay 2020

Twee jaar na ons eerste bezoek aan Bruno Bienaimé kwamen de eerste flessen binnen: een batch van 120 flessen Chardonnay, c'est tout.

Ergens in 2016 hoorden we dat Bruno zijn eigen domein ging starten in de Jura. We kenden hem als de rechterhand van Vincent Laval, in de Champagne een zeer vooraanstaande biologisch werkende producent. Want al sinds 1971, en op een wijze die zonder overdrijven compromisloos kan worden genoemd. Van deze bijzondere man heeft Bruno het vak geleerd. Dus toen we hoorden dat hij voor zichzelf begon hebben wij ons ogenblikkelijk heel vasthoudend opgedrongen.

Dat begon met een bezoek in het voorjaar van 2017 aan zijn toen nog wijn-loze domein. We dronken koffie en bezochten Bruno's wijngaarden waar het allemaal zou gaan gebeuren. Eenmaal terug in Nederland hebben we de maanden, de jaren, weggestreept, totdat we de wijn begin november 2019 in Parijs konden proeven. Ook zijn Pinot proefden we. Kopen konden we op dat moment alleen de Chardonnay, en dat hebben we met grote graagte gedaan. Parels als deze voegen we graag aan onze selectie toe!

Bienaimé maakt geen koopjes, waarom zou hij ook. Wat hij maakt is bijzonder. En bijzonder schaars. En ach, als je het vergelijkt met grote chardonnay uit het gebied ten oosten van de Jura (Bourgogne inderdaad) dan is het wel een koopje. De verwachting is dat de meeste flessen Bienaimé naar restaurants zullen gaan.

Proefnotitie

Zuiver, intens en evenwichtig. Prachtig fruit, rijp. Jong, zal zich de komende jaren meer gaan openen.

Deze chardonnay is een assemblage van 2 percelen: een in Arlay (genaamd Champ Levot) met een grootte van 20 are, met stokken van 25 jaar oud, en een in Montain van 35 are, met oude stokken beplant in 1942.

Fermentatie met eigen gisten, rijping 11 maanden op oude fusten. Een zweempje - microscopisch - SO2 voorafgaand aan de vergisting en bij botteling maakt dat Bruno's chardonnay zuiver en stabiel is.

Aanvullende informatie

Drinken bij Witte vis, schelpdieren, krab, kip alsook enkele vliegende vogels
Drinkjaren nu tot ongeveer 2030
Druivensoort(en) chardonnay (100%)
Biologisch ja, naturel

Over het domein

Omvang domein 1,5 hectare
Eigenaar Bruno Bienaimé

Levering en retouren

Onze wijnen zijn onder perfecte omstandigheden opgeslagen in onze kelder. Van hieruit leveren wij direct aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag – donderdag voor 15u: levering al vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop als eerste mogelijkheid geeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €175 anders bijdrage in verzendkosten €7,50. Op afspraak ophalen kan ook.

Wijn kan retour als die niet bevalt, u krijgt uw geld terug. Zie retouren en ook service.