Aanvullende Informatie
Drinken bij | Krabremoulade: krab in combinatie met: fijngesneden wortel, bleekselderij en courgette, met gehakte dille en een saus van mayonaise, room en citroen. En een radijs om het af te maken (tip Olivier Bernard, te eten bij Taillevent in Parijs). |
---|---|
Drinkjaren | nu tot ongeveer 2040 |
Druivensoort(en) | 70% sauvignon blanc, 30% sémillon |
Informatie over het domein
Omvang domein | 55 hectare waarvan wit 10 hectare |
---|---|
Eigenaar | Familie Bernard |
Dagelijkse leiding | Olivier Bernard |
Wijnmaker | Thomas Stonestreet met Hugo Bernard en Thomas Meilhan |
Adviseur | Stéphane Derenoncourt |