Proefnotitie
De Chardonnay komt van dezelfde locatie als de Savagnin die voor de Pet'Nat is gebruikt: Sous la Roche in Pupillin. Een wijngaard met een terroir van 'marne grise'. Dit zijn jonge stokken Chardonnay, door Catherine geplant in 2011. Ook hier is het rendement heel klein: 20 hl/ha. De wijn is vergist op RVS en heeft daarna anderhalf jaar gerijpt op oude (8 jaar) houten vaten. Pas in juni 2017 gebotteld.
Aanvullende Informatie
Drinken bij | kazen, gevogelte |
---|---|
Drinkjaren | nu tot ongeveer 2022 |
Biologisch | ja, vin naturel |
Druivensoort(en) | chardonnay (100%) |
Informatie over het domein
Omvang domein | 1,5 hectare |
---|---|
Eigenaar | Catherine Hannoun |