Bestellijst:

0 item(s) - € 0,00
Er staan geen wijnen op de bestellijst.

0

Domaine Vincent Carême Vouvray Peu Morier 2015

Vernou-sur-Brenne

Op voorraad

Snel Overzicht

Volle Vouvray, rijk, uitbundig, met een toefje restsuiker dat mooi combineert met de fijne zuren in deze wijn. Gastronomisch? Ja, bij uitstek.
  • Prijs € 21,50 bij aantal van 1
  • Prijs € 20,50 bij aantal van 6
 
  • Wijnsoort: wit
  • Flesmaat: standaard (75 cl)
  • Verpakking: doosje van 6 flessen

Aanvullende Informatie

Drinken bij gevogelte en ander wit vlees, schelpdieren en uiteraard kazen
Drinkjaren nu tot ongeveer 2025
Biologisch ja
Druivensoort(en) chenin blanc (100%)

Details

De jonge Vincent Carême vertelt dat hij z'n Brut van jonge stokken maakt. Thuis lees ik dat de gemiddelde leeftijd van de stokken 20 tot 30 jaar is. Er zijn heel wat boeren die dat oude stokken noemen. Maar Vincent is een serieuze jongeman, bij hem krijg je geen verkooppraatjes. En dat is ook niet nodig, want de wijn verkoopt zichzelf. Vincent Carême is een voorbeeld van een self-made man. Hij is niet geboren in een wijn-familie, dus geen gespreid bedje. Wel de guts en passie om zelf een prachtig wijnbedrijf op te bouwen. De meeste van zijn wijngaarden zijn nog eigendom van de plaatselijke co-operatie, en als pacht staat Carême ieder jaar een deel van zijn oogst aan deze co-operatie af. Maar de zaken gaan goed, en zo koopt hij ook ieder jaar het grootste deel van zijn eigen druiven weer terug. Carême maakt alleen witte wijn, en alleen van de chenin blanc. Hij maakt acht verschillende Vouvrays, waarvan zes 'stil' zijn, dus zonder bubbels. Tussen de (bijna) droge en de liquoreuze zit een viertal halfzoete wijnen. Schitterende rijke wijnen die in Nederland echter niet zo makkelijk aan de man te brengen zijn. Neemt niet weg dat ik dat binnenkort toch ga proberen. Carême draagt officieel het stempel "biologisch". Geen chemicaliën in de wijngaard, en als je de wijngaarden bekijkt zie je hoe natuurlijk zijn aanpak is: tussen de oude stokken is het een vrolijke mengelmoes van gras, onkruid en allerhande bloemen. De chenin blanc hoort wat mij betreft tot de meeste fascinerende druivensoorten van Frankrijk. Als wijn kent de druif verscheidene verschijningsvormen. Van droog tot zeer zoet, en er is chenin blanc die je jong drinkt, maar ook die heel mooi kan ouderen. Zeker de wijnen uit Vouvray hebben veel potentieel.


Grotere kaart weergeven

Informatie over het domein

Omvang domein 14,5 hectare
Eigenaar Vincent en Tania Carême
Bolomey Wijnimport Amsterdam: Bordeaux, Bourgogne, Loire, Champagne