David Butterfield, Meursault
De jonge Canadees David Butterfield is een talent dat nog lang niet door iedereen is ontdekt. Bolomey Wijnimport wist 'm te vinden, en kort daarna overkwam dat ook Decanter Magazine die lovend over zijn wijnen schreef.
De stijl van Butterfield: zijn wijnen zijn verleidelijk-toegankelijk zonder dat ze mank gaan aan effectbejag of lawaaimakerij. Want z'n Meursaults en Puligny's zijn namelijk ook mooi harmonieus en fijn.
Butterfield koopt druiven in van bevriende boeren en richt zich volledig op de vinificatie en opvoeding van de wijnen. Dat gebeurt in zijn klein kelder in Beaune. Natuurlijk selecteert hij de boeren waarmee hij werkt streng, want zonder top-druiven geen top-wijn.
De stijl van Butterfield: zijn wijnen zijn verleidelijk-toegankelijk zonder dat ze mank gaan aan effectbejag of lawaaimakerij. Want z'n Meursaults en Puligny's zijn namelijk ook mooi harmonieus en fijn.
Butterfield koopt druiven in van bevriende boeren en richt zich volledig op de vinificatie en opvoeding van de wijnen. Dat gebeurt in zijn klein kelder in Beaune. Natuurlijk selecteert hij de boeren waarmee hij werkt streng, want zonder top-druiven geen top-wijn.