Gabriel Glas, boeken en vins étrangers

Deze kaart van Margaux en omliggende Médoc-appellations onthult voor het eerst de volledige geologische onderbouw van de wijngaarden, met als bijzonderheid dat Margaux de enige appellation is met alle zes grindterrassen én châteaux uit alle vijf klassen van de Classificatie van 1855. Gebaseerd op twee kaarten uit Jane Ansons Inside Bordeaux, combineert deze grootschalige kaart topografie, châteaux-locaties, AOC-grenzen en bodemgeologie in één volledig overzicht.

Deze kaart van de Rechteroever – Saint-Émilion, Pomerol en omliggende appellations – toont voor het eerst tegelijk de topografie, châteaux-locaties en onderliggende bodemtypen, gebaseerd op het pionierswerk van Professor Kees van Leeuwen. De kaart maakt in één oogopslag zichtbaar hoe kalksteenplateaus het karakter van Saint-Émilion en zijn satellieten bepalen, terwijl grind en zware klei de sleutel vormen tot de wijnkwaliteit in Pomerol en het westelijke deel van de zone.

Deze kaart van Pessac-Léognan onthult voor het eerst het volledige geologische beeld onder de wijngaarden van deze bijzondere Bordeaux-appellation, met alle zes grindterrassen, kalksteenondergronden en kleilagen die samen verklaren waarom hier zowel topwitte als toprode wijnen worden gemaakt. Gebaseerd op drie kaarten uit Jane Ansons Inside Bordeaux, combineert deze grootschalige kaart topografie, châteaux-locaties, AOC-grenzen en bodemgeologie in één enkel, volledig overzicht.

Deze kaart van de drie Médoc-communes Pauillac, Saint-Julien en Saint-Estèphe combineert topografie, châteaux-locaties en AOC-grenzen met de onderliggende bodemgeologie, waarbij zes grindterrassen uit de ijstijden de basis vormen voor het terroir. De kaart – gebaseerd op twee kaarten uit Jane Ansons boek Inside Bordeaux – toont voor het eerst het volledige geologische en topografische beeld in één enkel, grootschalig overzicht.

Na lang zoeken hebben we Uma PET’NAT’ rosé 0.0% die ons unaniem glimlachend achterlaat. Deze petnat is fijn mousserend, rijk aan aroma’s van rode bessen, framboos en cassis en gemaakt met verjus, jus de raisin et een infusie van romige fruitpurees en kruiden uit het Centraal Massief. Met zijn elegante mousse en complex fruitig karakter is dit een verrassend expressief en dorstlessend alternatief: droog van aanzet, met een zachte romigheid in de mousse en een verfrissende, licht gastronomische afdronk.

Na lang zoeken hebben we een alcoholvrije bubbel gevonden die we unaniem goedkeurden. Deze petnat is droog, mineraal, en gemaakt van wilde kruiden, verjus, sémillon, sauvginon en ugni blanc uit de Perigord. Precies wat je nodig hebt als je een keer (noodgedwongen of niet) een avondje zonder alcohol moet.

Na lang zoeken hebben we een alcoholvrije bubbel gevonden die we unaniem goedkeurden. Deze petnat is droog, mineraal, en gemaakt van wilde kruiden, verjus, sémillon, sauvignon en ugni blanc uit de Perigord. Het sap is geinfuseerd met vlierbloesem, citroentijm, rozemarijn uit het Centraal Massief en een beetje Franse berghoning.

Na lang zoeken hebben we een alcoholvrije bubbel gevonden die we unaniem goedkeurden. Deze petnat is droog, mineraal, en gemaakt van wilde kruiden, verjus, sémillon, sauvignon en ugni blanc uit de Perigord. Het sap is geinfuseerd met vlierbloesem, citroentijm, rozemarijn uit het Centraal Massief en een beetje Franse berghoning.

Dé bijbel van de champagne streek geschreven door Gert Crum.

Washington State, de bloedmooie Pacific Northwest van de VS. In Snohomish wordt deze grootse Cabernet Sauvignon gemaakt, nabij Seattle waar David in de 90's een tijdje woonde. De wijngaarden liggen in het zuiden van Washington aan de droge oostkant van de Cascades: Galitzine, Wallula en Palengat, in de AVA's Red Mountain en Horse Heaven Hills.

De iconische Cabernet Sauvignon van Quilceda Creek wordt gemaakt in Snohomish, bij Seattle, waar David ooit even woonde. Hij blindproefde onlangs de 2006 als piraat tussen top Bordeaux's. Dacht aan een grote Pomerol en wist niet wat ie zag toen deze wijn onthuld werd. Fascinatie leidde tot contact met Seattle, en tot inkoop. Omdat het kan, en leuk is.

Het gebeurde in 1999, lezend in het cadeau gekregen boek Over de Tong van Nicolaas Klei: het wijnvirus sloeg genadeloos toe. Carrière-omgooiend. Uiteindelijk zelfs resulterend in de start van Bolomey Wijnimport. Vanzelfsprekend mag dit nieuwe naslagwerk van Nicolaas Klei – de Gerard Reve onder de wijnschrijvers – hier niet ontbreken. Geen verzendkosten.

Jasper Morris' compleet vernieuwde en flink uitgebreide tweede versie van het onmisbare Inside Burgundy. Vuistdik met 800 pagina's en 45 gedetailleerde kaarten, in kleur uiteraard. Voor de wijnliefhebber een bijkans niet te missen naslagwerk.

Favorit bistro wijnglazen 26 cl veel gebruikt voor natuurwijn (prijs per glas, alleen bestelbaar per 6).

De machinaal gemaakte variant, doosje van 2. We vonden dit zo'n verrassend glas dat we besloten het te gaan verkopen. De licht conische vorm concentreert de geur waardoor de wijn open overkomt. Een all-round kristallen glas geschikt voor alle soorten wijn. En het voelt ook fijn aan, elegant maar niet fragiel. Met dit glas uit Oostenrijk komt een wijn echt goed tot z'n recht.

De mondgeblazen variant, doosje van 2. We vonden dit zo'n verrassend glas dat we besloten het te gaan verkopen. De licht conische vorm concentreert de geur waardoor de wijn open overkomt. Een all-round kristallen glas geschikt voor alle soorten wijn. En het voelt ook fijn aan, elegant maar niet fragiel. Met dit glas uit Oostenrijk komt een wijn echt goed tot z'n recht.