Frédéric Cossard Domaine de Chassorney Saint-Romain

Als je ons zou vragen welke wijnen in onze selectie ons het meest typeren, dan is Chassorney een van de eerste namen die valt. Jarenlang was het domein onlosmakelijk verbonden met Frédéric Cossard: een eigenzinnige wijnmaker die de Bourgogne benaderde op zijn eigen, natuurlijke manier – met minimale interventie en nauwelijks sulfiet, maar mét respect voor herkomst en typiciteit. Op het kruispunt van klassiek en natuur leverde dat levendige, spannende wijnen op, net als bij bijvoorbeeld Prieuré Roch. Sinds 2022 staat Aurelien Verdet aan het roer. En sindsdien proef je duidelijk zijn hand. Verdet is niet bang voor een beetje nieuw hout in zijn krachtige, maar soepele wijnen. Hij kiest voor een iets klassiekere benadering van Bourgogne, maar blijft trouw aan de natuurlijke werkwijze die het domein zo bijzonder maakt. Krijgen we een Chassorney blind in het glas, dan ruiken we het meteen: dat randje Verdet. Een krachtige expressie van rood fruit, met die kenmerkende toets van rijpe takjes – precies rijp geplukt, volledig geëxtraheerd, en toch met een doordrinkbaarheid waar je U tegen zegt. Hij weet feilloos de balans te vinden tussen energie en structuur, tussen flair en finesse.
Sorteer op
  • Domaine de Chassorney Volnay 1er Cru Le Ronceret 2022
  • Domaine de Chassorney Volnay 2022
  • Domaine de Chassorney Pommard 2022
    € 63,00
  • Domaine de Chassorney Saint-Romain Sous Roche 2022
    Typisch Chassorney: welkom thuis geur van vrolijke wilde bessen en struiken, direct en brutaal. Pinot bruisend van het leven. Droog sap. Oud hout. Rozebottelstruiken in de verte. Schetsmatige verschijning die zich streeksgewijs ontvouwt. Bourgogne op z'n zuiverst. Intellect verscholen in een overall. Lekker!
    € 47,00
  • Domaine de Chassorney Saint-Romain Combe Bazin 2022
    Combe Bazin is het eigenzinnige zusje van de outgoing Bigotes. Ontbeert het minzame van de Puligny. Maar o zo spannend en inspirerend. Transparant en mineraal materiaal. Verheffend. Een van de favoriete wijnen van Auke van Glouglou, spreek hem er op aan. Of hef met hem het glas: Glouglou, Tweede Van der Helststraat 3.

5 items