Guillaume Tardy Vosne-Romanée
De Bourgognes van Tardy zijn in Frankrijk bij veel bijzondere restaurants te vinden. Wie Beaune bezoekt kan terecht bij Le Jardin des Remparts, Loiseau des Vignes of Bissoh. Ook het niet te missen Le Soufflot in Meursault schenkt zijn wijn.
Liever in 3 sterren setting? Kan bij Plaza Athénée in Parijs, Georges Blanc in Vonnas, Lameloise in Chagny, Anne Sophie Pic in Valence, La Bouitte in St Martin de Belleville, Le Flocon de Sel in Megève en Clos des Sens in Annecy. Maar onze klanten drinken Tardy ook lekker thuis.
Tardy gebruikt alleen biologische middelen in de wijngaard. Als het gras te hoog opschiet ploegt hij tussen de rijen. Guillaume's wijnen worden gekenmerkt door sprekend pinot-fruit, elegantie en diepte. Zeker na enige jaren rijping zijn ze hard to resist. De 'hoge' cuvées zijn schaars en staan niet online.
Liever in 3 sterren setting? Kan bij Plaza Athénée in Parijs, Georges Blanc in Vonnas, Lameloise in Chagny, Anne Sophie Pic in Valence, La Bouitte in St Martin de Belleville, Le Flocon de Sel in Megève en Clos des Sens in Annecy. Maar onze klanten drinken Tardy ook lekker thuis.
Tardy gebruikt alleen biologische middelen in de wijngaard. Als het gras te hoog opschiet ploegt hij tussen de rijen. Guillaume's wijnen worden gekenmerkt door sprekend pinot-fruit, elegantie en diepte. Zeker na enige jaren rijping zijn ze hard to resist. De 'hoge' cuvées zijn schaars en staan niet online.
Aux Argillas ligt aan de noordzijde van Nuits, direct grenzend aan het dorp. De naam verraadt de klei in de bodem, maar doet de wijngaard ook tekort: de klei bedekt een complexe ondergrond van Comblanchien en Prémeaux kalksteen alsook fossiele oesters uit de periode midden Jura (166-170 miljoen jaar geleden). In ieder geval duidelijk op dit moment: deze grond levert iets bijzonders op, helemaal na 10 jaar rijping.
Uitverkocht
Champerrier ligt aan de voet van de Côte Saint Jacques – van de beroemde 1er cru Clos Saint Jacques. Het kalksteen ligt hier ondiep, slechts afgedekt met een laag klei en slib. Deze arme, stenige ondergrond vormt voor de planten een 'vruchtbare' basis. Niet in de zin dat ze hard kunnen groeien, maar dat ze de mooist mogelijke druiven opleveren.
Uitverkocht
Afkomstig van een wijngaard in Concœur et Corboin in de heuvels net boven Vosne-Romanée, daar waar de Hautes Côtes beginnen. Door de nabijheid van de côte rijpen de druiven goed en wordt er kort na de Vosne-oogst geplukt. Cuvée is genoemd naar z'n dochter.
Uitverkocht