
Alice Beaufort, Prusly-sur-Ource
Uit het uiterste noord-oostelijke hoekje van de Bourgogne, 7 kilometer van de grens met de Champagne, één van de koelste plekken van Frankrijk. Hier maakt Quentin Beaufort net-niet-Champagne en opwindende old-skool Bourgognes. Op de foto Alice en Quentin met op de achtergrond hun belangrijkste wijngaard Grande Charme.
-
Door onze favoriete hoofdstedelijke bar à vins naturels Glougou zodanig omhelsd dat Quentin enthousiast "Glouglou" op het etiket heeft gezet. Exclusief te drinken bij bovengenoemde. Ode aan, zogezegd. Onze ruigste Bourgogne. Schetsmatig, prikkelend, uitdagend. Geen compromissen en geen gedoe. Recht door zee, droog, ongepolijst lekker. Schroomvalligen, hoedt u.Uitverkocht