Vincent Carême, Vouvray

Vincent Carême Moulleux is het resultaat van een wijnmaker die in korte tijd is uitgegroeid tot een ware Chenin-specialist. De wijn is bloemig en precies, met honingachtige tonen en een lichte, met zoetheid die nooit zwaar wordt. Roos stuitte op deze wijn in het boek van Nick Jackson (Master of Wine) en dacht: dit gaan we bestellen. En omdat we al een tijd met Carême werken, was dit zo gepiept.

Rijke Vouvray die groeit in het glas, bloeit bij het contact met zuurstof. Net niet helemaal droog, en die molligheid combineert mooi met de zuren in deze wijn. Gastronomisch? Wat heet. De 2021 kan open, maar deze intense chenin zal de komende jaren nog groeien.

Rijke, spannende chenin met een mooie frisheid. Volle zuren, intense en zuivere wijn waaraan veel te beleven is. Dag 2 nog lekkerder, dan hangt er opeens honing in de lucht - subtiel vanzelfsprekend. Nu drinken of laten rijpen.

Succesnummer. Zacht en wat mollig. Ook vineus en spannend. Wordt al sinds 2015 als brut nature - zonder dosage - gemaakt, maar pas vanaf dit jaar als dusdanig gelabeld. Wordt vaak per glas geschonken bij restaurants. 100% chenin blanc. Al jaren een blijver, we importeren dit al meer dan 10 jaar.

Een serieuze Chenin met pure mineraliteit en spanning, gedragen door die herkenbare Vouvray-structuur. Het fruit is rijp maar strak omlijnd, met een lange afdronk die een tikje zoutigheid meegeeft. Dit is een wijn die groeit in het glas. Perfect voor wie witte wijn zoekt met inhoud. Ten opzichte van de eerdere jaargangen is de 2022 is iets gulziger. Rijpe peer, zachte kruiden en kalkrijke frisheid vormen een levendige driehoek. De energie spat bijna uit het glas. Chenin zoals je het graag drinkt: eerlijk, precies en onvergetelijk.

Een serieuze Chenin met pure mineraliteit en spanning, gedragen door die herkenbare Vouvray-structuur. Het fruit is rijp maar strak omlijnd, met een lange afdronk die een tikje zoutigheid meegeeft. Dit is een wijn die groeit in het glas. Perfect voor wie witte wijn zoekt met inhoud.