Alle wijnen

Vriendelijke en toegankelijke natuurwijn, zuiver sap, meer in toom dan de Bovin, heel fijn, en super zowel voor als tijdens het eten. Liefhebbers van het oer-Franse en natuur-adepten zullen elkaar hier vinden. Villemade weet altijd mooi te doseren en dat merk je goed bij deze Rouge.

Spannende gelaagde wijn waar veel aan te beleven is. Energieke zuren die doen denken aan Chardonnay. Heeft nu ruim 10 jaar op het domaine gerijpt! Romorantin is een obscure lokale druif met een eigen appellation: Cour-Cheverny is altijd Romorantin.

Dat Hervé Villemade een groot wijnmaker is merk je omdat hij eigenlijk nooit miskleunt. Zet z'n range op rij en het is allemaal goed. Of heel goed. Vlaggenschepen zijn zijn romorantins. Dit is zijn basis-wit, ter plaatse altijd gemaakt van sauvignon én chardonnay.

De witte Bovin is een vin éclectique: Villemade maakt hem van bijna alle witte druiven waar hij mee werkt. Rijke vin de soif die toch niet moeilijk is. Speelse wijn.

Baf! Raak. We zochten een gave sauvignon, en we vonden er een. Dit is delicaat, natuurlijk en zacht, wel sauvignon maar niet zo in-your-face, helemaal goed. En dat voor deze prijs.

Zoals kiezen tussen je kinderen niet te doen is, is ook kiezen tussen de wijnen van Touraize onmogelijk. Daarom hebben wij hier de keuze voor jullie gemaakt. Zes keer Touraize in de aanbieding en dat ook nog zonder verzendkosten, tel uit je winst. Daarna is het alleen even afwachten tot de postbode de flessen heeft gebracht. Zodra dat gebeurd is, parkeer je jezelf buiten in een lekkere stoel. Vergeet de kurkentrekker niet! Haal eventueel nog een stukje comté bij je lokale kaasboer en je dag kan helemaal niet meer stuk.

Aanstekelijke pétillant naturel van grolleau, gamay en cabernet franc. Loop een essentiële wijnbar in Parijs binnen, en ze schenken Mosse. Schenk thuis een glas in voor uw geliefden, en u zult versteld staan hoe snel er moet worden bijgevuld. Vloeit als bergwater. Gevaarlijk makkelijk.

Sinds de 2 zonen van René en Agnes Mosse, Joseph en Sylvestre het wijnmaken langzamerhand aan het overnemen zijn, is er een kleine stijlverandering merkbaar. Waar het rood vroeger vol en krachtig was, is het nu eerder licht en soepel. Het fruit is nog steeds geweldig, daar is gelukkig niets aan veranderd maar nu licht-rood steeds meer (terug) in de mode komt is het een logische zet. In cuvée Bisou is deze verandering goed merkbaar. Heerlijk doordrinksap waarin veel te beleven is.
JKvW

Intense, spatzuivere (bio-dynamische) chenin blanc. Spannend samenspel van rijp, weelderig fruit, ragfijne verkwikkende zuren.

Intense, spatzuivere (bio-dynamische) blend van chenin blanc en sauvignon blanc. Spannend samenspel van rijp, weelderig fruit, ragfijne verkwikkende zuren.

Elzas wit van een echte fieldblend. Chasselas, muscat, riesling gewurztraminer en pinot blanc. Perfect voor een avond met vrienden, het park of de frisse compaan voor een voorgerecht. Aurélie en Arnaud van Geschickt bottelen de wijn bewust in 1 liter flessen. Zo is het niet alleen duurzamer, maar krijg je ook nét wat meer plezier uit de fles.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein.

Verfijnde Champagne met veel diepgang. Laat zien dat dit kleine en jonge Champagne domein (nu al) grote wijnen kan maken.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein.

Schaarse rosé de saignée van pinot noir. Terroir-Champagne bij uitstek, in z'n jeugd heel fris met veel rood fruit, als gerijpt complex en en met de dramatiek van en warme najaarsdag. Met rozenbottel, herinneringen, en lange schaduwen.

Eén druivensoort (pinot noir), één wijngaard (Sorbée), één jaargang, géén dosage. Het resultaat: intense, complete, minerale champagne. Grote favoriet van team Bolomey (en al helemaal van David).

Iconisch. Summum van een terroir Champagne. Het vlaggeschip van Vouette. Dit is witte Bourgogne met mousse. Voor wie dat niet gelooft: laat de fles een paar dagen openstaan. Complex, droog, veel spanning en subtiel verleidelijk.

Deze wijn is zo aromatisch dat je haast geen glas nodig hebt. Nog voor het inschenken vult de kamer zich met wilde frambozen en een zachte kruidgheid. Dat feest zet zich voort in de mond met veel elegantie en souplesse. Savigny is aan een opmars bezig. Voorheen vaak weggezet als onrijp, hoekig of een gebrek aan finesse, maar door opwarming van het klimaat vind je hier tegenwoordig juist prachtige wijnen. Bijkomend voor deel is dat door een immer gebrek aan interesse van Het Grote Publiek, hier nog sprake is van een goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Een grote sommeliersfavoriet, deze Sous Roche van Chassorney. Restaurant Trees schonk dit bijvoorbeeld met groot succes in hun arrangement. Verwacht comfort in optima forma, zonder dat op spanning wordt ingeleverd. Rijp rood fruit, knisperende zuren, fluwelige structuur.

Puits de Chaux is een door bos omringd plot op de grens tussen Volnay en Monthélie. Ook hier vind je de laag van rode klei bovenop kalksteen, die het terroir van Volnay kenmerkt. Deze 2023 wil graag gedronken worden!

Combe Bazin ligt op een steile helling met zuidwestelijke expositie in het valleitje dat Saint-Romain met Auxey-Duresses verbind. De bodem bestaat voor een belangrijk percentage uit calcaire actif, wat de wijn een fris, mineraal karakter geeft. Deze wijn van de hand van Aurélien Verdet combineert dit met rijp, knapperig geel fruit, fijne zuren, een piepklein beetje hout en veel lengte.

Combe Bazin ligt op een steile helling met zuidwestelijke expositie in het valleitje dat Saint-Romain met Auxey-Duresses verbind. De bodem bestaat voor een belangrijk percentage uit calcaire actif, wat de wijn een fris, mineraal karakter geeft. Deze wijn van de hand van Aurélien Verdet combineert dit met rijp, knapperig geel fruit, fijne zuren, een piepklein beetje hout en veel lengte.

In het hart van Comblanchien, direct ten zuiden van Nuits-Saint-Georges, ligt de kleine wijngaard La Pretière. Wie nog iets verder naar het zuiden rijdt komt - na Corgoloin - in de Côte de Beaune terecht. Maar dit is nog Côte de Nuits. Villages dus. A little gem!

Met de aanschaf van dit plot begon vader Alain in 1971 zijn avontuur in de Bourgogne. Uniek want al die tijd biologisch verbouwd. De wijngaarden liggen vlak achter het dorpje Arcenant, waar Verdet woont en werkt, en hebben een zuidelijke expositie. In de bodem veel kalk, gemend met klei. Het fruit is hier extreem puur, met precies genoeg gewicht.

Met de aanschaf van dit plot begon vader Alain in 1971 zijn avontuur in de Bourgogne. Uniek want al die tijd biologisch verbouwd. De wijngaarden liggen vlak achter het dorpje Arcenant, waar Verdet woont en werkt, en hebben een zuidelijke expositie. In de bodem veel kalk, gemend met klei. Het fruit is hier extreem puur, met precies genoeg gewicht.

Met recht al jaren onze best verkopende rode Bourgogne! De wijngaard En Lutenière ligt ín de gemeente Vosne-Romanée, maar buiten de grenzen van de appellatie want aan de verkeerde kant van de weg. De wijn doet er wel in alles aan denken: gul, verleidelijk en gelaagd donkerrood fruit, afgewisseld met een subtiele kruidigheid. Elegantie en kracht gaan hier subliem samen.

Aantrekkelijke bubbel van trousseau en seyval blanc.

Zoet-hartige trousseau van de beroemde Corvées wijngaard. Hier kun je flink en stevig tegenaan eten. Rijp, soepel en spraakzaam. Landelijk en direct. Makkelijk en lekker.

Een van onze favorieten: lichtrood van kleur en zacht qua structuur. Een blend van pinot noir en trousseau gerijpt op amforen. Het elegante van pinot noir met de rode bessen van trousseau resulteren in een ijzersterk huwelijk.

Een van onze favorieten: lichtrood van kleur en zacht qua structuur. Een blend van pinot noir en trousseau gerijpt op amforen. Het elegante van pinot noir met de rode bessen van trousseau resulteren in een ijzersterk huwelijk.

Proefnotitie ergens genoteerd maar kan 'm niet vinden. Maakt niet uit want ik weet dat dit een van de lekkerste, meest bijzondere wijnen is die ik de afgelopen tijd proefde. Gaat een eind richting Vin Jaune, maar dan met de levendigheid van een jonge wijn. Enorm feest. Leuk ook om aan mensen voor te zetten die ooit besloten hebben niet van oxidatief te houden. Kans groot dat ze gaan wankelen, of omgaan. En als het niet zo is, dan zijn ze voor altijd voor de oxidatieve zaak verloren. Geeft niet, dan hebben u en ik weer meer.

Hier proef je Jura-precisie: intens maar helder, licht oxidatief van toon zonder de finesse te verliezen. De frisheid is knapperig en de lengte opvallend. Een Chardonnay met karakter, die zich niet laat verwarren met Bourgogne maar duidelijk zijn eigen pad loopt. Op een plot van 1 hectare, kalkhoudende klei, noordoost georiënteerd, hoogte 310 m.

Een Savagnin met een prachtige spanning, gedragen door die blauwe klei die voor diepte zorgt. Kruidig, strak en vol pit. De wijn is precies, helder en serieus, maar toch enorm drinkbaar. Dit is Jura met ruggengraat. Plot van 0,70 hectare, blauwe mergel, noordwest gericht, hoogte: 300 m.

Chardonnay van 4 hellingen, 18 maanden gerijpt op z'n gist-resten. Ongefilterd. Uitnodigend. Natuurlijke schoonheid met klassiek gezicht.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Deze wijn is vriendelijk en vlot: soepel fruit, zachte tannines en een aangename frisheid en karakter. De afdronk is redelijk lang, met het fruit opnieuw centraal en een lichte mineraliteit en aardse ondertoon die herinnert aan het terroir.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Deze wijn is vriendelijk en vlot: soepel fruit, zachte tannines en een aangename frisheid en karakter. De afdronk is redelijk lang, met het fruit opnieuw centraal en een lichte mineraliteit en aardse ondertoon die herinnert aan het terroir.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Deze wijn is vriendelijk en vlot: soepel fruit, zachte tannines en een aangename frisheid en karakter. De afdronk is redelijk lang, met het fruit opnieuw centraal en een lichte mineraliteit en aardse ondertoon die herinnert aan het terroir.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Deze wijn is vriendelijk en vlot: soepel fruit, zachte tannines en een aangename frisheid en karakter. De afdronk is redelijk lang, met het fruit opnieuw centraal en een lichte mineraliteit en aardse ondertoon die herinnert aan het terroir.

De eerste spontane afloop van het vat: vederlicht rood en ook licht qua alcohol, super easy. Bij voorkeur licht gekoeld drinken.

We hadden bijna de vlag uitgehangen. Wat is dit lekker! Frisheid, vol smaak, en zacht in de mond. De geur is rozig. Je ruikt de lente, de bloemen. De blijdschap die we ervaren is dus gewoon te koop, zo lijkt het. Veel ingewikkelder is het soms niet.

Zomerse co-fermentatie van carignan noir en picpoul blanc. Deze wijn valt daarmee in de categorie blouge: een mix van rode en witte druiven met als resultaat een lichtrode wijn die haast drinkt als een witte wijn. Het kruidige van de carignan en het dorstlessende van de picpoul komen samen in een knapperig en dorstlessende zomerslurper.

Blanc de noir van carignan noir. De wijn is net niet helemaal wit, maar heeft een licht roze blosje. Is het dan een rosé of een witte wijn? Wij zijn er ook nog niet uit. Wat we wel weten: ruikt naar kruisbessen en net rijpe framboosjes, daar smaakt het ook naar, maar dan aangevuld met haast elektrische zuren en een hele lange afdronk.