Sauternes - Bordeaux

Droge witte wijn van het bekende Sauternes-huis Guiraud, gerijpt op gebruikte vaten van de Sauternes. Intens door z’n lage rendementen, puur door de biologische werkwijze. De G is verleidelijk met een kruidige hint die z'n herkomst verraadt.

Zoete Sauternes met een indrukwekkende afkomst: gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden die normaal gereserveerd zijn voor de meest iconische wijn uit de streek. Honing, gekonfijt fruit, citrus en frisse spanning – een zeldzaam toegankelijke glimp van grote klasse.

Droge witte wijn van het bekende Sauternes-huis Guiraud, gerijpt op gebruikte vaten van de Sauternes. Intens door z’n lage rendementen, puur door de biologische werkwijze. De G is verleidelijk met een kruidige hint die z'n herkomst verraadt.

Deze 1982 ligt pas sinds medio 2024 in onze kelder, uiteraard rechtstreeks uit Bordeaux. Grootse wijn in optimale conditie. Top Suduiraut blinkt uit waar het gaat om de combinatie van intensiteit, zo je wilt heftigheid, en aan de andere kant verfijning, pure klasse. Dit is een voorname wijn, delicaat en tegelijk woest verleidelijk. Drink 'm bij mooie kazen, en drink 'm gedurende een paar dagen, in de ijskast blijft ie zo een week of twee goed.

De nieuwe Sec komt van de beste terroirs van Guiraud. De blend: 70% sémillon aangevuld met sauvignon. Rendement 30 hl/ha van stokken van gemiddeld 25 jaar oud. De Sec vergist op Frans eiken waarvan 20% nieuw. Aansluitend rijpt de wijn 10 maanden op barrique, op z’n gistresten. Dit is super.

Van juni tot september heerste er gematigd zomerweer, wat leidde tot een goede zuurgraad in de druiven. Twee periodes met regen half september en begin oktober zorgden voor een goede verspreiding van pourriture noble, en daarna bleef het zonnig, in deze periode verkregen de druiven veel concentratie. Het jaar 2021 komt heel puur en fris over.

Van juni tot september heerste er gematigd zomerweer, wat leidde tot een goede zuurgraad in de druiven. Twee periodes met regen half september en begin oktober zorgden voor een goede verspreiding van pourriture noble, en daarna bleef het zonnig, in deze periode verkregen de druiven veel concentratie. Het jaar 2021 komt heel puur en fris over.

Droge wijn van Sauternes domein Rieussec.

Van half juli tot eind augustus 2021 was het weer droog en relatief koel: de druiven rijpten onder optimale omstandigheden waarbij ze hun frisheid behielden. Sandrine Garbay stond nog aan het roer, haar laatste jaar bij Yquem. Er werd biologisch gewerkt, fermentatie was op basis van eigen gisten. Wijn beschikbaar november/december.

Een halfje dat groots binnenkomt: honing, saffraan, rijpe abrikoos en een botertje dat zacht smelt in de afdronk. De zoetheid is prachtig in balans met frisse zuren, waardoor elke slok blijft sprankelen. Ideaal voor het laatste moment van een diner. Verlate voorverkoop 2022

Verlate voorverkoop

Guiraud is een valeur sûre in onze wijnkelder. Sinds 2011 is deze premier grand cru classé gecertificeerd biologisch, maar de conversie begon al in 1996.

Lage opbrengst als gevolg van meeldauw in de lente en van strenge selectie bij de oogst: met de regen op komst eind oktober was er minder tijd om te oogsten en moest er strenger geselecteerd worden om de kwaliteit op peil te houden. Na de afwijkende 2019 weer een klassieke blend van 75% sémillon en 25% sauvignon.

Klassiek Sauternes. Delicate aromas van ananas, perzik en peer. De wijn heeft redelijk wat body met een zachte, olieachtige textuur met perzik, honing en wat vanille. Erg goed bij rijpe, blauwe kaas.

Klassiek Sauternes. Delicate aromas van ananas, perzik en peer. De wijn heeft redelijk wat body met een zachte, olieachtige textuur met perzik, honing en wat vanille. Erg goed bij rijpe, blauwe kaas.

Uitgesproken en complex. Verse abrikoos, mango, ananas, mandarijn en geurige, vloeibare honing. Mooie lengte.

Dinsdag 22 maart 2022 was de release van dit geweldige jaar. Valt op door z'n frisheid en levendigheid, z'n enorme expressie. De blend is altijd het resultaat van blindproeven. Voor de 2019 betekende dat een ongewoon groot aandeel sauvignon. Yquem kan eindeloos rijpen, maar waarom wachten...

Dinsdag 22 maart 2022 was de release van dit geweldige jaar. Valt op door z'n frisheid en levendigheid, z'n enorme expressie. De blend is altijd het resultaat van blindproeven. Voor de 2019 betekende dat een ongewoon groot aandeel sauvignon. Yquem kan eindeloos rijpen, maar waarom wachten...

Net zoals de Suduiraut 2009 en 2010 is deze 2005 pas in 2022 in onze kelder beland. Grootse wijn in optimale conditie. Top Suduiraut blinkt uit waar het gaat om de combinatie van intensiteit, zo je wilt heftigheid, en aan de andere kant verfijning, pure klasse. Dit is een voorname wijn, delicaat en tegelijk woest verleidelijk. Drink 'm bij mooie kazen, en drink 'm gedurende een paar dagen, in de ijskast blijft ie zo een week of twee goed.

Af-château aanbod: de flessen Suduiraut 2010 liggen nog op het château en komen in de loop van april naar Amsterdam. U kunt de wijn straks ook drinken bij Aan de Poel, bij Graphite, en bij Kaagman & Kortekaas, allemaal in Amsterdam. Of in Hoofddorp bij Restaurant Den Burgh. Flessen uit dezelfde stapel.

Suduiraut blinkt uit waar het gaat om de combinatie van intensiteit, zo je wilt heftigheid, en aan de andere kant verfijning, pure klasse. Dit is een voorname wijn, delicaat en tegelijk woest verleidelijk. Drink 'm bij mooie kazen, en drink 'm gedurende een paar dagen, in de ijskast blijft ie zo een week of twee goed.

Opbrengst 17 hl/ha waarvan 45% gebruikt voor de grand vin.

Een zeer geslaagde Yquem voor dezelfde goede prijs als vorig jaar. Bestel de wijn en-primeur, krijg 'm eind 2018 geleverd en drink 'm ergens de komende 50 jaar. De wijn is beschikbaar in originele château-kistjes van 3, 6 en 12 halfjes.

Op 18 september 2017 kwam Yquem 2015 op de markt, een zeer geslaagde Yquem voor dezelfde goede prijs als vorig jaar. Bestel de wijn en-primeur, krijg 'm eind 2017 geleverd en drink 'm ergens de komende 50 jaar. De wijn is beschikbaar in originele château-kistjes van 3, 6 en 12 halfjes.

Elegante, complexe wijn. Citroen en kweepeer, mandarijn, peer, een vleugje verse abrikoos, peperkoek en een vleugje bloemen. Mooie frisheid en zuren.

"A masterpiece!" volgens Decanter. Nu of nooit!

James Lawther MW schrijft in Decanter over Guiraud 2010: "Lively and expressive, with floral and citrus notes – there’s even a touch of lemon sherbet. Round, full and textured with bitter orange freshness and persistence. Pure and complete. Grown organically. 95/100. Drinking Window 2019 - 2040."

De jaargang 2009 van Suduiraut is iconisch, met over the top proefnotities van de bekende wijnschrijvers. Vriend, Bordeaux-kenner en Suduiraut-fan Kees de Ru begint minstens een keer per maand over deze wijn. Gevraagd of ongevraagd. Omdat hij en wij niet alle flessen zelf kunnen opdrinken bieden we 'm ook aan. Haast is er niet, dit is prachtig en blijft prachtig. Als er straks wat overblijft kunnen onze (klein)kinderen nog lang op ons toasten.