Jean-François Mérieau, Touraine

Mérieau besteedt veel tijd in de wijngaard en is ook een streng snoeier. Voor sommige cuvées zijn de rendementen zelfs gehalveerd sinds hij de dienst uitmaakt op het domein. Dit levert wijnen op met veel meer karakter en intensiteit, wijnen die met kop en schouders boven middelmatige Touraines uitsteken.