David Butterfield, Meursault

De Canadees David Butterfield is een groot talent binnen de nieuwe toch klassieke stijl Bourgogne. Bolomey Wijnimport wist 'm jaren terug te vinden, en kort daarna schreef ook Decanter Magazine lovend over zijn wijnen schreef. Al jaren een niet te missen naam in onze kelder.

De stijl van Butterfield: zijn wijnen zijn verleidelijk-toegankelijk zonder dat ze mank gaan aan effectbejag of lawaaimakerij. Want z'n Meursaults en Puligny's zijn namelijk ook mooi harmonieus en fijn.

Butterfield koopt druiven in van bevriende boeren en richt zich volledig op de vinificatie en opvoeding van de wijnen. Dat gebeurt in zijn klein kelder in Beaune. Natuurlijk selecteert hij de boeren waarmee hij werkt streng, want zonder top-druiven geen top-wijn.

David Butterfield Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embazées 2022

De wijn smaakt zoals de naam klinkt. Embazées. Een vette wijn zonder meer, in overdrachtelijke zin. Maar deze is ook letterlijk best wel vet. De vetste van de Butterfields. Verleidelijk en uitbundig. Maar: het blijft opwekkend en drinkbaar. Anders zou de wijn hier ook niet staan.

€ 134,00 bij aantal van 6

Bestellen
David Butterfield Meursault 2022

Overtuigende Meursault met een fijne combinatie van verleiding en frisheid. Geen overdaad aan hout, of juist aan zuren. Dit zit er mooi tussenin. Ook een Meursault die snel open kan. Er zijn er genoeg die eerst jaren nodig hebben om in vorm te komen. Niets mis mee, maar David kiest ervoor een Meursault te maken die jong al gewoon heel lekker en levendig is.

€ 96,00 bij aantal van 6

Bestellen
David Butterfield Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

En Remilly geldt als een van de koelere, kalkrijke terroirs van Saint-Aubin. De 2022 toont strak geel fruit, citrus en een duidelijke minerale lijn. In de mond precies en energiek, met goede spanning tussen rijpheid en frisse zuren. Lichtvoetig hout, strakke structuur en een lange, ziltige finale. Een klassieke En Remilly met helder terroirprofiel en goed potentieel.

€ 67,00 bij aantal van 6

Bestellen
David Butterfield Saint-Romain 2022

De Saint-Romain van Butterfield zit mooi in tussen de Bourgogne Chardonnay en de Meursault. Ook wat betreft de prijs. Wie van Meursault houdt maar niet iedere keer een fles van die prijs wil opentrekken is heel blij dat deze Saint-Romain er is. Gemaakt met hetzelfde idee, en met eenzelfde overtuigend resultaat. Een wijn ook die meehelpt om deze appellation op de kaart te zetten.

€ 46,00 bij aantal van 6

Bestellen
David Butterfield Saint-Romain 2021

De Saint-Romain van Butterfield zit mooi in tussen de Bourgogne Chardonnay en de Meursault. Ook wat betreft de prijs. Wie van Meursault houdt maar niet iedere keer een fles van die prijs wil opentrekken is heel blij dat deze Saint-Romain er is. Gemaakt met hetzelfde idee, en met eenzelfde overtuigend resultaat. Een wijn ook die meehelpt om deze appellation op de kaart te zetten.

€ 44,00 bij aantal van 6

Bestellen
David Butterfield Beaune 1er Cru Clos des Avaux 2018 magnum

Clos des Avaux 2018 is een gulzige, warme Beaune met zachte tannines en een volle, openhartige stijl. Butterfield werkt traditioneel en ongehaast, waardoor het fruit zuiver blijft en de structuur mooi afgerond is. In magnum krijgt deze 2018 nét dat extra beetje rust en breedte, ideaal voor iedereen die graag deelt.

€ 150,00

Bestellen
David Butterfield Beaune 1er Cru les Bressandes 2018 magnum

Les Bressandes 2018 toont meer spanning en verfijning dan Avaux, met donkerder fruit, iets meer diepte en een bijna fluwelen structuur. Het perceel ligt hoger en dat merk je: elegante zuren en mooie precisie. In magnum komt de wijn nog harmonieuzer over.

€ 150,00

Bestellen
David Butterfield Beaune 1er Cru les Teurons 2018 magnum

Les Teurons 2018 heeft die typische Beaune-warmte, maar met nét meer structuur en diepgang dan je zou verwachten. Butterfield laat het fruit breed uitwaaieren zonder het te zwaar te maken.

€ 150,00

Bestellen
David Butterfield Corton Grand Cru 2011 magnum

Corton van Butterfield laat vooral het terroir spreken: de ijzerrijke, hoger gelegen hellingen geven de wijn zijn kenmerkende structuur en koelere expressie. In 2011 zit het fruit nu mooi in de derde fase: rijp, ontwikkeld, maar verrassend vitaal dankzij het magnumformaat. Je krijgt hier klassieke Corton-kracht, maar met de ingetogen benadering die Butterfield kenmerkt. Een Grand Cru die nu perfect op dronk is.

€ 495,00

Bestellen
David Butterfield Puligny-Montrachet 1er Cru les Folatières 2013 magnum

Folatières is een hoogwaardig terroir met veel kalk en geeft Puligny in zijn meest strakke, precieze vorm. 2013 is een koeler jaar, waardoor de wijn veel spanning en citrus-gedreven frisheid heeft behouden. Butterfield werkt hier met zeer ingetogen hout, waardoor de textuur slank blijft. De magnum draagt bij aan extra levendigheid en een langere levensduur.

€ 425,00

Bestellen
David Butterfield Meursault 1er Cru les Charmes 2018 magnum

Les Charmes is Meursault op zijn bredere, rijpere kant, en dat zie je duidelijk terug in 2018: geel fruit, zachte ronding en een ruimere textuur. Butterfield houdt het geheel strak genoeg met koele zuren en zeer gecontroleerd houtgebruik, waardoor de wijn niet zwaar wordt. De kalklaag onder het perceel zorgt voor precisie in de afdronk, iets wat in magnum extra duidelijk naar voren komt.

€ 395,00

Bestellen
David Butterfield Chassagne-Montrachet 1er Cru les Embazées 2018 magnum

Les Embazées ligt lager in Chassagne en geeft wijnen met iets meer rondte dan de hoger gelegen percelen. 2018 brengt rijp fruit, maar Butterfield houdt het geheel goed in balans met strakkere zuren en bescheiden houtdosering. De magnum zorgt voor extra frisheid en langere ontwikkeling. Een brede maar gecontroleerde Chassagne-Montrachet in een uitstekende fase.

€ 330,00

Bestellen
David Butterfield Meursault 2020 magnum

Meursault 2020 van Butterfield combineert de romige rijkdom van het dorp met een frisse minerale lijn die je wakker houdt. Het terroir van kalkrijke bodems geeft spanning en lengte, terwijl Butterfield’s lichte, natuurlijke vinificatie het fruit helder en puur houdt. In magnum krijg je de tijd om dit langzaam te ontdekken.

€ 235,00

Bestellen
David Butterfield Monthélie 2020 magnum

Monthélie 2020 van Butterfield is Bourgogne met vrolijke energie: rood fruit, zachte kruiden en een gulzig drinkplezier dat je bijna verplicht tot een magnum. Butterfield werkt met een open lichtvoetigheid, maar wel met diepe eerbied voor de oude wijngaarden. Dit is de fles die je op tafel zet als je eigenlijk hoopt dat iedereen nét iets langer blijft.

€ 115,00

Bestellen
David Butterfield Saint-Romain 2021 magnum

De Saint-Romain van Butterfield zit mooi in tussen de Bourgogne Chardonnay en de Meursault. Ook wat betreft de prijs. Wie van Meursault houdt maar niet iedere keer een fles van die prijs wil opentrekken is heel blij dat deze Saint-Romain er is. Gemaakt met hetzelfde idee, en met eenzelfde overtuigend resultaat. Een wijn ook die meehelpt om deze appellation op de kaart te zetten.

€ 115,00

Bestellen
David Butterfield Bourgogne Aligote 2021 magnum

De Saint-Romain van Butterfield zit mooi in tussen de Bourgogne Chardonnay en de Meursault. Ook wat betreft de prijs. Wie van Meursault houdt maar niet iedere keer een fles van die prijs wil opentrekken is heel blij dat deze Saint-Romain er is. Gemaakt met hetzelfde idee, en met eenzelfde overtuigend resultaat. Een wijn ook die meehelpt om deze appellation op de kaart te zetten.

€ 60,00

Bestellen
David Butterfield Beaune 1er cru Les Bressandes 2017

We kopen steeds meer rood van Butterfield. Van zijn verleidelijke pinots. Zoals zijn Beaune Teurons, en zijn Bressandes: een steile wijngaard hoog op de helling achter het stadje Beaune. Jasper Morris schrijft: "The name Bressandes caresses the tongue, and so can the wine." Het jaar 2017 is elegant, maar heeft ook pit.

€ 53,00 bij aantal van 6

Bestellen