De wijnen van Domaine Jean Tardy zul je in Nederland nauwelijks aantreffen. Vrijwel de gehele oogst gaat ieder jaar naar Engeland, Amerika en het Verre Oosten. Zo’n beetje de enige plek op het Europese vasteland waar je de wijn van Tardy kunt drinken is het 3-sterren restaurant van Alain Ducasse in Parijs, of anders zijn restaurant in Monaco.

Deze zaken waren mij niet bekend toen ik op een overzichtsproeverij in Nuits St Georges begin 2006 kennismaakte met Guillaume Tardy, en met zijn wijn. Wat mij na afloop wel bekend was: zijn Vosne-Romanée was de beste wijn van deze omvangrijke proeverij, en ik had me voorgenomen het domein een volgende keer te bezoeken. Dat gebeurde afgelopen december.

Guillaume (30) is sinds 2001 de verantwoordelijk wijnmaker, toen hij het stokje overnam van zijn vader Jean. In zijn werk combineert Guillaume de lessen die hij al sinds jong van zijn vader kreeg, met de nieuwe inzichten die hij heeft verworven tijdens zijn studie Oenologie in Dijon, en zeker ook tijdens zijn stage in Australië. Het streven van Guillaume is – heel kort samengevat – om toegankelijke wijnen te maken die worden gekenmerkt door vitaal fruit en een zijdeachtige textuur. Dit bereikt hij onder meer door de druiven ongekneusd te laten vergisten. En hij laat de wijn op z’n droesem rijpen door ‘m niet – zoals gebruikelijk – regelmatig van het ene naar het andere vat over te steken. Zo wint de wijn aan rijkheid en aan complexiteit.

De details van dit bezoek zijn te lezen op mijn blog.

Grotere kaart weergeven

Neal Martin: “The 2019 Nuits Saint-Georges Aux Argillats 1er Cru, matured in 50% new oak, has greater intensity on the nose compared to the Champs Perrières, and the fruit profile is a notch darker. The palate is medium-bodied with a grippy, masculine entry. Broody and backward, this is a Nuits Saint-Georges that will benefit from cellaring. Very saline on the marine-tinged finish. Plenty of character and class here. One for the long term. (92-94).”

Jasper Morris MW: “Rich purple with good density. The nose is less evocative than some. Then notably more lush fruit, entirely red compared to the black of Bas de Combe. Dense, firm finish with a sweetness of touch. Soft tannins and quite long. The last to be picked, with more sugar this year than usual. (90-94).”