Antoine Petitprez Aligoté La Vieille Craque 2023

Als onder de radar vliegen een sport zou zijn, dan was Antoine Petitprez wereldkampioen. De wijnen van deze boomlange en zeer goedlachse wijnmaker worden hoofdzakelijk in de Franse (sterren)restaurants verkocht en amper geëxporteerd.

We zochten Antoine op in Pommard, waar we na een ferme handdruk en brede glimlach snel naar de kelder afdaalden. We hadden bekend dat we zijn wijn nog nooit hadden geproefd, omdat we zijn wijnen online hadden gevonden: daar moest snel verandering in komen. De kelder is zoals je je die voorstelt: klein, donker en bomvol vaten. Antoine is een enorme prater en vertelt honderduit over zichzelf en de wijnen.

Petitprez is van origine docent duurzame landbouw, en heeft in die hoedanigheid talloze domaines in de Bourgogne – Dujac, Clavelier, Comte Liger Bel Air - geadviseerd in de transitie naar biologisch boeren. Hij gaat met de domaines die hij adviseert een partnerschap aan: in ruil voor zijn advieswerk kan hij druiven kopen van bepaalde percelen. De percelen die hij selecteert hebben vaak oude stokken (40-90 jaar), met interessante terroirs. De wijngaard Roue Libres is bijvoorbeeld met zo’n 500 meter boven zeeniveau de hoogstgelegen wijngaard van de Bourgogne.

Om voor voldoende frisheid in de wijnen te zorgen oogst hij vroeg. Zowel vroeg in het seizoen, als vroeg in de ochtend, zodat de druiven zo koel mogelijk in de cuverie aankomen. Vergisting vindt (zoveel mogelijk) plaats in oude vaten en met eigen gisten, daarbij geholpen door de gistculturen die in overvloed in de kelder aanwezig zijn. Sulfiet wordt gebruikt alleen indien nodig bij het oversteken van de vaten. De wijnen liggen tussen de 10 en 20 maanden op vat voordat ze worden gebotteld.

De wijnen die zijn zoals Antoine zelf: uitdagend, compromisloos, vederlicht maar met veel diepgang. De wijnen in het hogere segment kunnen rustig nog een tijd de kelder in, het betaalbaardere werk mag open.

ANTOINE PETITPREZ – ALIGOTÉ “VIEILLE CRAQUES” 2023 De Aligoté “Vieille Craques” 2023 van Antoine Petitprez is een zeldzame expressie van deze vaak onderschatte druif. Zoals bij al zijn wijnen ligt de focus hier op terroir, precisie en puurheid. De druiven zijn afkomstig van oude stokken op een karaktervolle locatie in de Bourgogne – een perceel dat Antoine enkel tot zijn beschikking heeft dankzij zijn unieke samenwerkingen met topdomeinen in de regio. De wijn is lichtvoetig maar intens, met een levendige zuurgraad, fijne bitters en een subtiele spanning die van begin tot eind blijft hangen. De oude stokken geven extra diepgang en structuur, terwijl de bodemexpressie zorgt voor een energiek en mineraal profiel. Geen opsmuk, geen manipulatie – enkel druif en plek, op een eerlijke en glasheldere manier tot uitdrukking gebracht. Zoals altijd bij Petitprez gebeurt de vinificatie met de grootste zorg en minimale interventie: spontane vergisting, enkel gebruikte houten vaten, geen klaring of filtering, en geen toegevoegde sulfieten. Het resultaat is een Aligoté die laat zien hoe verfijnd en karaktervol deze druif kan zijn wanneer hij serieus behandeld wordt. De productie is uiterst beperkt, en net als veel van zijn andere wijnen is deze cuvée vooral te vinden op wijnkaarten van topgastronomie. Een wijn voor liefhebbers die houden van spanning, finesse en diepgang – met een geheel eigen stem binnen de Bourgogne.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.