C des Carmes Haut-Brion 2023

Drie jaar geleden werd Guillaume Pouthier, het intellect achter Carmes Haut-Brion, uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar. Wij waren al langer op de hoogte van zijn begaafdheid, en omdat we er vroeg bij waren hebben we een goede allocatie.

Nou ja, naar verhouding dan, want de wijn is internationaal gezocht terwijl het een klein domein is: de Clos van Carmes telt 7,6 hectare, dat is waar de eerste wijn gemaakt wordt. Daarbuiten zijn er zo’n 15 hectare voor de tweede wijn, de ‘C’. Zelf hebben ze het nooit over "tweede wijn" omdat de C des Carmes van een heel ander terroir komt. De Grand Vin wordt gemaakt in Pessac, de C des Carmes in Martillac, wat in Léognan ligt.

Naast magnums zijn er dit jaar voor het eerst beperkt ook dubbele magnums (3L) en zelfs enkele impériales (6L) beschikbaar. De opbrengst voor de C in 2023 was 32 hectoliter per hectare.

De eerste C des Carmes werd gemaakt in 2013. Sinds het begin is de vinificatie gebaseerd op twee onderscheidende zaken: vergisting met hele trossen (25% voor de jaargang 2023) en een speciale manier van extractie, de infusie. Hierbij blijft de hoed (dat is de pulp van de druiven die bovenop drijft) gedurende de hele vergisting volledig ondergedompeld in het sap, en dat op natuurlijke, ongeforceerde wijze. Dit samen resulteert in een uitgesproken stijl wijn met een zeer eigen identiteit. De wijn is opvallend expressief, heeft een fijne textuur (wel goed gevuld, geen hardheid) en is opvallend drinkbaar.

Ook opvallend: de wijn heeft lang op het domein gerijpt, langer dan bijna alle andere Bordeaux. Voor de 2023 was dat eerst 2,5 jaar op verschillende vaten (zowel grote houten foudres als barriques) en daarna een jaar in tanks van beton en keramiek. Met 3 jaar rijping is dit zo’n beetje de laatste rode Bordeaux die gebotteld wordt. Noem het een slow wine.

De C des Carmes Haut-Brion komt van een drietal terroirs, dat zijn de volgende:

In deze wijngaard staat vooral merlot, en daarnaast wat cabernet sauvignon. De bodem bestaat uit platen kalksteen, oppervlakkige klei en ook wel diepere kleilagen. Het kalksteen overheerst, wat de wijnen mineraliteit en finesse geeft.

Het ideale terroir voor cabernet sauvignon: de goed doorlatende, grindrijke bodems uit het Günz-tijdperk. De druif ontwikkelt hier verfijnde aroma’s, denk aan tabak, gedroogde rozen en geroosterde paprika. Merlot is aangeplant op de randen van dit teroir, bij het bos langs de rivier de Nouchet (de druif geeft zwarte bessen, fruit, volheid aan de wijn). Op de kleihoudende lagen, rijk aan ijzer, groeit cabernet franc, ongeveer vijftig rijen. Deze percelen, grenzend aan de pijnbomen, dragen bij aan de complexiteit van de wijn.

In deze wijngaard een mix van grindlagen uit het Günz- en het Mindel II-tijdperk. Merlot gedijt heel goed op deze diepe bodems en levert wijnen met een sappige, slanke stijl. Op een ondiep deel van het bekende Terras 4 (ook te vinden bij Léoville-las-Cases) is cabernet sauvignon aangeplant, dit is met kiezels verrijkte bruine grond. Deze druif geeft structuur aan de wijn en krachtige tannines, en daarnaast tonen van zoethout.

Op het domein worden de principes van het biologisch wijnmaken gevolgd, maar de wijn is niet gecertificeerd.

Georgina Hindle Decanter 93 (april 2024) – "Crunchy and bright on the nose, some herbal and crisp fresh fruits, cranberry, red cherry and strawberry. Herbal Cabernet elements too. Super bright and fresh, clean, so crystalline and pure. Nice drinkability on offer, really lovely styling, has salinity and lots of minerality with a direct frame. Not as plush or weighty as some, but there are gorgeous aromatics, juiciness and a clean definition to the tannins. Very finessed and balanced. A stunning second wine. 3.60pH. 25% whole bunch fermentation. Harvest September 20 to October 5. Ageing 20% new oak, 70% vats of 30hl and 10% amphoras." Drink 2027 - 2040.

Antonio Galloni Vinous 92-94 (april 2024) – "The 2023 Le C des Carmes Haut-Brion is a powerful, substantial wine. Dark plum, lavender, mocha, licorice and spice infuse the palate with tremendous depth. This is going to need time to come together, even if it's quite alluring today. Silky, elegant tannins wrap around the substantial finish." Drink 2027 - 2043.

Yohan Castaing Wine Advocate 92-94 (april 2024) – "The 2023 Le C des Carmes Haut-Brion is a terrific vintage wine bursting in the glass with pure, fresh and complex aromas of mulberries, cassis, violet and dark wild berries. Medium to full-bodied, creamy and seamless, it’s fleshy core of fruit is framed by bright acids a d supple tannins. This blend of 60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot and 2% Petit Verdot is the most accomplished C de Carmes to date. It's maturing 10% in amphorae and the rest in foudres of 50 hectoliters." Drink 2025 - 2040.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.