Champagne Odyssée 319 Millésime 2017

Odyssée is het persoonlijke project van Olivier Bonville en zijn schoonzoon Ferdinand Ruelle, een ode aan ervaring, avontuur en terroir. Hun reeks aan Blanc de Blancs richt zich volledig op Avize en de Côte des Blancs, waar hun familie al generaties lang geworteld is. Chardonnay staat centraal en vertaalt het karakter van deze bijzondere herkomst, Olivier en Ferdinand geven hiermee een unieke interpretatie van deze druif: verfijnd, zilt en tegelijk gastronomisch.
In het hart van Avize, in een gerenoveerde 'cuverie', vinifiëren zij hun wijnen met een 360°-blik op het terroir. Elke wijngaard en elk lieu-dit voegt een eigen nuance toe aan structuur en complexiteit. Zo ontstaat een verfijnde mozaïek van expressies binnen één dorp. Naast hun familiehuis Champagne Franck Bonville biedt dit project ruimte voor focus, verdieping en ontdekking. Een moderne odyssee.

De wijn opent genereus en met subtiele karamel‑tonen, gevolgd door een rijk mondgevoel met geroosterde brioche‑aroma’s. De lage dosering (2 g/L) laat de expressie van het Grand Cru‑terroir doorschemeren, met een frisse, minerale afdronk die de complexiteit van dit Chardonnay‑only cuvé onderstreept.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.