Antoine Clavel Matis 2023 magnum

Antoine Clavel is een jonge, betrokken wijnmaker uit het zuiden van Frankrijk met een sterk verankerde visie op natuur, terroir en klassieke vinificatie. Hij komt voort uit een familie met een rijke wijntraditie, maar heeft zijn eigen pad gevolgd: niet louter productie, maar een diep respect voor het land en de druif staan centraal in alles wat hij doet.

Zijn wijngaarden liggen rond de Pic Saint-Loup in de Languedoc, waar kalkrijke en kleirijke bodems elkaar ontmoeten en een dynamisch terroir vormen. Hier werkt Antoine met biodiversiteit en minimale interventie — geen irrigatie, handmatige oogst, natuurlijke vergisting en rijping zonder overmatige toevoegingen.

Clavel’s benadering is zowel klassiek als hedendaags: wijnen met structuur en finesse, die de mediterrane zon en de koelte van het terrein tegelijk weerspiegelen. Hij zoekt elegantie in plaats van kracht, nuance naast intensiteit, en presenteert wijnen die balans en karakter tonen zonder kunstgrepen.

Deze cuvée is een ode aan syrah uit het zuiden, met noordelijke elegantie. De druiven komen van twee contrasterende lieux-dits: Côte Blonde en Côte Rousse.

Op de Blonde domineert wit kalksteen en groeit kleine, intens smakende syrah met veel zuren en finesse. Côte Rousse ligt wat lager, beschut in een dennenbos, met kleigrond die vollere, sappige syrah voortbrengt. De wijngaarden zijn breed opgezet, met veel blad om zonlicht te filteren.

Bodembeheer gebeurt volgens het principe van conserverende landbouw, met ingezaaide groenbemesters (seigle, moutarde, radis, etc.) en minimale tussenkomst. Handmatige oogst in kleine kratten, een zachte maceratie van 25 dagen met dagelijks overscheppen en een paar lichte pigeages. Alles vergist en rijpt zonder toevoegingen, enkel een beetje SO₂. Rijping in een oude foudre van 27hl.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.