Château Latour

Sinds 2018 is Château Latour gecertificeerd biologisch, en worden ook de principes van de biodynamie serieus gevolgd. Het begon allemaal met de 47 hectare van de historische wijngaard "L' Enclos" en breidde daarna uit naar de omringende wijngaarden. De bodems van alle individuele 'plots' (weet iemand de vertaling?) zijn inmiddels in detail in kaart gebracht, en zo kan er heel gericht in de wijngaarden te werk worden gegaan. Er wordt al bijna 15 jaar op grote delen met het paard geploegd. Naast de grootse eerste en tweede wijn – Latour en Forts de Latour – hebben we jaarlijks een toewijzing van de derde wijn, als één van de twee importeurs in Nederland, de Pauillac de Latour. De verkoop van de verleidelijke Pauillac is op allocatie.