Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2021

Rond 2005 nam Athénaïs de Béru het familiedomein over, in de heuvels aan de oostkant van Chablis. Ze ging meteen biologisch werken, en vervolgens ook biodynamisch – al sinds 2009 is het domein gecertificeerd biologisch, en sinds 2011 gecertificeerd biodynamisch.

Er wordt met de hand geoogst, met paarden gewerkt, schapen begrazen de wijngaarden en in de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen. Spontane vergisting, lange rijping op de lies, weinig of geen sulfiet en botteling zonder klaring of filtering.

De wijngaarden liggen op bijzonder terroir: hooggelegen hellingen met kimmeridge-kalksteen, rijk aan fossiele oesters. Het terroir geeft de wijnen het uitgesproken zilt-minerale karakter.

De stijl is puur en gefocust. De wijnen maken een klassieke indruk, maar met een natuurlijke intensiteit en energie die niet makkelijk te vergelijken is. Misschien met Marthe Henry. Hoe dan ook, binnen Chablis neemt Béru een heel eigen plaats in.

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.