Proefnotitie
Neal Martin 96-98 "The 2011 has a clear silvery gold hue, perhaps not quite as deep as I recall the 2010 last year. The bouquet is very fragrant and well‐defined, with scents of wild honey, honeysuckle and a touch of vanilla. It is a refined, sedate and beautifully focused bouquet that does not need to show off. The palate displays superb weight in the mouth, even though at first it seems almost understated. Yet there is clearly a high level of spicy, botrytized fruit with notes of honey, orange zest and a touch of mandarin. There is no explosion on the finish; the 2011 is rather a lesson in control, complexity and nuance. It is utterly seductive. Drink 2016‐2040+."
James Molesworth 96-99 "The en primeur sample of Château d'Yquem Sauternes 2011 is also presented at Cheval-Blanc. Its usual classic blend of 80/20 Semillon and Sauvignon Blanc captures the beautiful cut and freshness of the vintage, with blazing pineapple, white peach, yellow apple and melon flavors that are remarkably light on their feet. Blanched ginger root, cherry blossom and light citrus notes dance through the finish. The wine is already showing terrific range and purity in a very, very stylish frame. It should give the stunning 2001 and authoritative '09 a run for their money."
Jane Anson 19 points "Layered, voluptuous wine with great precision and very long finish. Same sugar levels as 2010 and in similar style with lifted acidity. Classic, majestic Yquem crafted to age for decades. Drink 2023-2062."
Aanvullende informatie
| Drinken bij | Foie gras, Coquilles Saint-Jacques met roomsaus, Kalfszwezerik met langoustines, dessert |
|---|---|
| Drinkjaren | 2014-2060 |
| Druivensoort(en) | 80% Semillon, 20% Sauvignon Blanc |
Over het domein
| Omvang domein | 100 ha |
|---|---|
| Eigenaar | Bernard Arnault |
| Dagelijkse leiding | Pierre Lurton |
| Wijnmaker | Sandrine Garbay |
| Adviseur | Axel Marchal en Valerie Lavigne |
Levering en retouren
We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.
U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.
Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.
Deze webshop verkoopt alcoholhoudende dranken. Door verder te gaan bevestigt u dat u 18 jaar of ouder bent.
Alcoholhoudende producten worden alleen geleverd aan een volwassen ontvanger die bij aflevering een geldig identiteitsbewijs kan tonen.