De wijnen van Domaine Jean Tardy zul je in Nederland nauwelijks aantreffen. Vrijwel de gehele oogst gaat ieder jaar naar Engeland, Amerika en het Verre Oosten. Zo’n beetje de enige plek op het Europese vasteland waar je de wijn van Tardy kunt drinken is het 3-sterren restaurant van Alain Ducasse in Parijs, of anders zijn restaurant in Monaco.

Deze zaken waren mij niet bekend toen ik op een overzichtsproeverij in Nuits St Georges begin 2006 kennismaakte met Guillaume Tardy, en met zijn wijn. Wat mij na afloop wel bekend was: zijn Vosne-Romanée was de beste wijn van deze omvangrijke proeverij, en ik had me voorgenomen het domein een volgende keer te bezoeken. Dat gebeurde afgelopen december.

Guillaume (30) is sinds 2001 de verantwoordelijk wijnmaker, toen hij het stokje overnam van zijn vader Jean. In zijn werk combineert Guillaume de lessen die hij al sinds jong van zijn vader kreeg, met de nieuwe inzichten die hij heeft verworven tijdens zijn studie Oenologie in Dijon, en zeker ook tijdens zijn stage in Australië. Het streven van Guillaume is – heel kort samengevat – om toegankelijke wijnen te maken die worden gekenmerkt door vitaal fruit en een zijdeachtige textuur. Dit bereikt hij onder meer door de druiven ongekneusd te laten vergisten. En hij laat de wijn op z’n droesem rijpen door ‘m niet – zoals gebruikelijk – regelmatig van het ene naar het andere vat over te steken. Zo wint de wijn aan rijkheid en aan complexiteit.

De details van dit bezoek zijn te lezen op mijn blog.

Grotere kaart weergeven

Neal Martin: “Matured in around 40% new oak, the 2019 Nuits Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes has a very controlled, focused bouquet of raspberry and bilberry fruit, beautifully defined and very terroir-expressive. The palate is well balanced and stylistically equidistant between Nuits Saint-Georges and Vosne-Romanée, betraying its geographical location. The 85-year-old vines impart great concentration but also immense quality, more Premier Cru than Village Cru. Superb. (92-94).”

Jasper Morris MW: “Dense mid purple, the nose is more restrained here, though clearly in darker fruit. Some gas at the moment which will be calibrated in due course. Good acidity, firmer tannins than the Vosne, more robust wine of medium plus length. An attractive, well-made Nuits-St-Georges from old vines, with excellent tension to finish. (91-93).”