Domaine Stèphane Bonjean - Loire

Stéphane Bonjean stamt uit een wijnfamilie die al zeven generaties actief is in de Auvergne. Hij trad in 2003 samen met zijn ouders in het familiebedrijf in, en nam in 2014 de leiding van het domein over en streeft naar een volledige biodynamische werkwijze. In zijn eigen woorden: “chaque innovation naît d’une tradition et d’un savoir-faire” - elke innovatie ontspringt aan traditie en vakmanschap.

Uit de kalk- en vulkanische bodem van de heuvels rond Blanzat en Châteaugay komt deze elegante witte wijn. Deze 100% Chardonnay is ongeveer 14 maanden opgevoed in eiken vaten uit de Forêt de Tronçais. Deze wijn past erg goed bij een landelijk diner.