Zoekresultaten voor: ‘rood’

Zeldzame 100% pinot van Villemade, louter op magnum. Is bijna niets van. Enkele fles voor de liefhebber. Elegant, rank, droog, kreupelhout. Intens. Lange en prikkelende afdronk. Brandstof voor gesprekken van hoog intellectueel gehalte. Met goede muziek.

Zeldzame 100% pinot van Villemade, louter op magnum. Is bijna niets van. Enkele fles voor de liefhebber. Elegant, rank, droog, kreupelhout. Intens. Lange en prikkelende afdronk. Brandstof voor gesprekken van hoog intellectueel gehalte. Met goede muziek.

De eerste pinot noir van Toby & Julie Bainbridge. Gerijpt op oud hout. Voor wie houdt van een rood zonder poespas, maar met karakter. Voor wie zegt “Pinot noir moet uit Bourgogne” — gooi deze in de mix. Voor een avond waar je zin hebt in iets anders dan de standaard: een beetje terroir, een beetje natuurwijn-mindset (organisch gewerkt door dit domein) zonder dat het heel extreem wordt.

Gemaakt van de onbekende druivensoort Groslot (of grolleau), maar onbekend maakt zeker niet onbemind. Gevaarlijke wijn, die uitsluitend met grote gulzigheid te drinken valt. "Ze hebben 'm gewoon te lekker gemaakt!"

Gemaakt van de onbekende druivensoort Groslot (of grolleau), maar onbekend maakt zeker niet onbemind. Gevaarlijke wijn, die uitsluitend met grote gulzigheid te drinken valt. "Ze hebben 'm gewoon te lekker gemaakt!"

Vriendelijke en toegankelijke natuurwijn, zuiver sap, meer in toom dan de Bovin, heel fijn, en super zowel voor als tijdens het eten. Liefhebbers van het oer-Franse en natuur-adepten zullen elkaar hier vinden. Villemade weet altijd mooi te doseren en dat merk je goed bij deze Rouge.

Drinkt zalig. Gemaakt van grolleau, syrah, en cabernet franc. De ‘nieuwkomer’ in de mix is de Syrah. Normaal vind je die vooral terug in de zuidelijke Rhone waar de zon wat meer schijnt. Het klimaat wordt steeds meer een uitdaging voor wijnmakers maar het biedt ook kansen Syrah in de Loire. Syrah zorgt voor een beetje extra structuur in de wijn, een vleugje zwarte olijf en een beetje pit. Zwart fruit, sappig, niet te rijp en zeker niet te groen. In balans.

Blend van gamay en grolleau, lekker rijp, tegelijkertijd fris en verleidelijk. Onalledaags, maar toch wil je dit wel dagelijks drinken.

Blend van gamay en grolleau, lekker rijp, tegelijkertijd fris en verleidelijk. Onalledaags, maar toch wil je dit wel dagelijks drinken.

Dit is zo’n wijn die je zonder nadenken inschenkt vóór het eten, en waar je vervolgens achterkomt dat ‘ie eigenlijk nog beter werkt mét het eten. Alles klopt: de zuren zijn levendig maar vriendelijk, de structuur is precies genoeg om interessant te blijven, en het geheel voelt ongelooflijk puur. Een wine bar-stijl (Touraine) Gamay, maar dan met meer sérieux onder de motorkap.

Frisse pinot meunier uit de omgeving van Orléans. Licht en vrolijk, en gevaarlijk drinkbaar. De ultieme bistrowijn uit Parijs. Met een etiket van de hand van de beroemde grafisch kunstenaar Max Kisman. Mag licht gekoeld gedronken worden. Deze wijn behoort tot de basis van onze import, werken we al mee sinds 2008.

Dit is zo’n wijn die je zonder nadenken inschenkt vóór het eten, en waar je vervolgens achterkomt dat ‘ie eigenlijk nog beter werkt mét het eten. Alles klopt: de zuren zijn levendig maar vriendelijk, de structuur is precies genoeg om interessant te blijven, en het geheel voelt ongelooflijk puur. Een wine bar-stijl (Touraine) Gamay, maar dan met meer sérieux onder de motorkap.

De sulfietvrije Chinon van Fred Sigonneau. Deze jaargang 2022 was bij binnenkomen wat ruig maar begin 2025 tot rust gekomen. Wat moet ik me daarbij voorstellen is uw vraag? Rijpe rode paprika, kleine rode en paarse besjes, pittige zuren - daar moet je van houden - en heel veel spanning.

Cabernet franc, gemaakt in dezelfde stijl als de Rouge aux Levres. Dus: extreem puur, dorstlessend en zonder een spoortje hardheid. Vergist druivensap in optima forma. Drink met gulle slokken. Gerijpt in oude houten vaten, dit geeft de wijn diepgang maar ook zachtheid.

Pinot d'aunis. Prachtige druif, die je helaas niet vaak tegenkomt. Bistro-wijnmaker Jean-François Mérieau heeft 'm precies gemaakt zoals je hem hoopt te vinden!

Cabernet franc op z'n lekkerst. Duidelijk herkenbaar als cabernet, maar zonder de mopperige hoekigheid die deze druif soms kan hebben. Dit heeft diepte, een fijne structuur, en vooral veel lekker sap. Drinkt makkelijk. Wat lekker is dit. Zet er een eend of duif tegenaan.

Over deze wijn hebben we het nog dagen gehad met elkaar. Naast de vrolijke Canal en de soepele Cinq Elements zet Frédéric met deze Folies een volwassen Chinon op tafel. Doet eerst denken aan Bordeaux (à la Jaugueyron) maar laat dan steeds meer z'n cabernet franc kanten zien. Dit heeft alles waar een Chinon-fan blij van wordt, ook de structuur, maar hoekig kun je 'm niet noemen, en de wijn leeft enorm. Voor nu, maar dit heeft nog velen jaren voor zich. Top eetwijn, om blij van te worden.

"Le plaisir sans modération" zegt Frédéric Sigonneau over deze wijn. En wijlen Nicolaas Klei meende: "het lekkerste exemplaar dat ik tot nu toe heb geproefd." Chinon op z'n vrolijkst. Biologisch, sappig en puur. Zo zien er het heel graag.