Champagne Amaury Beaufort Le Jardinot 2020
Bar-sur-Seine
Een beter besluit kon Amaury niet maken: zijn eigen Champagne maken. Hij sloeg zijn eigen weg in, maar z'n enorme ervaring als wijnmaker nam ie uiteraard mee. Zijn Champagnes zijn even zuiver en vineus, maar zijn ook directer en droger. De combinatie van het rijpe fruit en de energieke mineraliteit en saliniteit is heel spannend. Mees List zette de wijn meteen in het arrangement bij Noma.
Op voorraad
Flesmaat
Fles (75 cl)
Verpakking
Doosje van 6 flessen
Kleur
Wit
Artikelnummer
w08510
€ 95,00
Champagne Amaury Beaufort Le Jardinot 2020
Eigen gisten, geen sulfiet gebruikt bij de vinificatie. De stokken Pinot Noir zijn uit 1971 (60 are en 34 centiare), de stokken Chardonnay uit 2014 (27 are en 72 centiare).
Proefnotitie
Zeldzaam sprankelende combinatie van bijzonder levendig en mooi rijp fruit, en de puurheid der droogte, het zicht op de schitterende rank-naakte wijn, de minerale kern, de zoutige frisheid. Wat een belevenis, en zo doordrinkbaar.
Aanvullende informatie
| Drinken bij | Oester met gepocheerde appel, jasmijnthee, kruisbessen en sleedoorn (Noma) |
|---|---|
| Drinkjaren | 2024-2035 |
| Druivensoort(en) | 80% pinot noir en 20% chardonnay |
| Biologisch | ja, naturel |
Over het domein
| Omvang domein | 0,88 hectare en 6 centiare |
|---|---|
| Eigenaar | Amaury Beaufort |
Levering en retouren
We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.
U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 10 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.
Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.