Alle wijnen

Toen we op het domein proefden werd de Jancélie gepresenteerd als de wijn die ze voor vrienden maken, en waar maar weinig van is. We mompelden voorzichtig of wij ook misschien tot die vrienden horen, en gelukkig was dat zo en konden we 180 flessen kopen. Ondanks het non dosé zijn van deze cuvée komt ie vol en breed over, het is misschien wel de meest comfortabele Barrat-Masson. Vergisting is deels op barrique, deels op RVS. Er is 20% vin de reserve, en dat is 2021.

Ex-chateau oktober 2025.

Een biodynamische Blanc de Blancs van klei-en-kalkgronden in de Côte de Sézanne, met een zuiverheid die bijna kristallijn is. Fijne mousse, citroenschil, krijt en dat lichte brioche-randje dat precies goed zit. Alles is energie, spanning, finesse. Les Volies voelt als een diepe ademteug frisse lucht, misschien wel hun meest elegante cuvée? In ieder geval: non-dosé.

Geproefd in de vroege zomer van 2025. No Brainer, meteen ingekocht. Goede witte Bordeaux, mooi gevuld, subtiele houtrijping, goed fris, precies wat je wil. En dat voor deze prijs, kom maar door.

Nieuw, mediterraans wit, helemaal zonder toegevoegde sulfieten. Delicaat en fris, als een bloemenboeket, en waarbij perzik en hazelnoot af en toe naar voren komen. Goed als aperitief of bij gegrilde vis en geitenkaas. Of bij: alles, maar ook bij niets.

Nieuw, sappig rood, helemaal zonder toegevoegde sulfieten. Genereus en toegankelijk -- 100% Cabernet Sauvignon, vol rood fruit met een subtiele hint van viooltjes en een licht peperige afdronk. Past goed bij eend, maar ook - surprise - een chocolade dessert.

Bier van hoge gisting geblend met het perssap van geheel natuurlijk geteelde mirabellen (pruimen) uit de Vogezen (30%). Lange vergisting, en daarna 9 maanden rijping in een grote houten tank. Bescheiden meldt zich een associatie met cider. Het is goed.

Het instapexemplaar van Bongran. Heeft zeer duidelijk dezelfde signatuur als z'n grotere broer uit Viré-Clessé: rijpheid die grenst aan het overdadige, gecombineerd met een bijzondere frisheid die zorgt voor balans. Bij deze Macon ligt de focus op drinkplezier. En dat is gelukt: sommige van onze collega's drinken inmiddels liever de Macon dan de Viré-Clessé. De keuze is aan u.

Serieuze Pessac-Léognan met witte perzik, rook en zachte, elegante houttonen. Het geheel voelt rijp maar verbluffend fris, alsof de wijn precies weet hoe hij in balans moet blijven. Dit is een witte Bordeaux die echt wat te vertellen heeft. Ideaal voor aan tafel.

De jongste telg van Heitz in wit: fris, direct, lichtvoetig maar met voldoende Bergen aan structuur om niet in de achtergrond te verdwijnen. Ideaal voor nu of de eerst volgende vrijdag-avond.

Een frisse en fruitige rosé -- denk aan aardbei, framboos en een subtiele hint van bloemen. Licht en levendig, zachte rondeur met elegante afdronk. Perfect om van te genieten bij zonnige momenten of als aperitief.

Ex-chateau in september 2025. Alhoewel 2002 niet bekend staat als topjaar, heeft Giscours de tand des tijds met verve doorstaan. Provenance is hier uiteraard het sleutelwoord, en bij deze flessen staat dat buiten kijf.

Cabernet franc op z'n lekkerst. Duidelijk herkenbaar als cabernet, maar zonder de mopperige hoekigheid die deze druif soms kan hebben. Dit heeft diepte, een fijne structuur, en vooral veel lekker sap. Drinkt makkelijk. Wat lekker is dit. Zet er een eend of duif tegenaan.

"Le plaisir sans modération" zegt Frédéric Sigonneau over deze wijn. En wijlen Nicolaas Klei meende: "het lekkerste exemplaar dat ik tot nu toe heb geproefd." Chinon op z'n vrolijkst. Biologisch, sappig en puur. Zo zien er het heel graag.

Oranjewijn uit de kalkrijke Kaefferkopf Grand Cru, met 30 dagen schilcontact op vooral Gewürztraminer, aangevuld met Riesling en Pinot Gris. Aromatisch, krachtig en fris – de signature-blend van Geschickt. Schlouk on steroids.

Dit is de tweede jaargang van de meest recent verworven wijngaard in Les Noëls de Montbenault. Het perceel bestaat uit oudere wijnstokken (ongeveer 50 jaar oud) die op een terrasvormige helling zijn geplant, en jongere stokken (ongeveer 30 jaar oud) op het lagere deel van de helling, beschut door bos en met een vallei die uitmondt in de rivier de Layon. De helft van de wijn is vergist en gerijpt in een foudre (groot houten vat), de andere helft in kleine vaten, waarvan 20% nieuw hout.

Sinds de 2 zonen van René en Agnes Mosse, Joseph en Sylvestre het wijnmaken langzamerhand aan het overnemen zijn, is er een kleine stijlverandering merkbaar. Waar het rood vroeger vol en krachtig was, is het nu eerder licht en soepel. Het fruit is nog steeds geweldig, daar is gelukkig niets aan veranderd maar nu licht-rood steeds meer (terug) in de mode komt is het een logische zet. In cuvée Bisou is deze verandering goed merkbaar. Heerlijk doordrinksap waarin veel te beleven is.
JKvW

Intense, spatzuivere (bio-dynamische) blend van chenin blanc en sauvignon blanc. Spannend samenspel van rijp, weelderig fruit, ragfijne verkwikkende zuren.

De druiven voor de Arena komen van een 0,45 ha gedeelte van de vermaarde Clos du Grand Beaupréau helling: terroir van eolisch - door de wind afgezet - zand, met leisteen en zwerfkeien. Van deze grond komt een bijzondere, droge Chenin die meer tijd nodig heeft dan die van de oevers van de Layon. Rendement: 15 hl/ha.

Pure Chenin-energie: levendig, zilt, licht wild en onweerstaanbaar sappig. Het fruit knettert bijna, zo fris. De wijn blijft toegankelijk, ook met zijn natuurrandje. Bonnes Blanches past goed bij een feestje, want het is zelf ook gewoon een feestje.

Blend van chenin blanc en chardonnay. Van terroir kleiïg terroir met quarts, en dat op een fundament van leisteen. Traag worden de druiven geperst en het sap loop direct de barrique in. Daar vindt de vergisting plaats, met eigen gisten uiteraard, dat hoeven we eigenlijk niet te vermelden. De 'malo' volgt vanzelf. Acht maanden rust de wijn, er wordt in die tijd niets mee gedaan.

Intense, spatzuivere (bio-dynamische) chenin blanc. Spannend samenspel van rijp, weelderig fruit, ragfijne verkwikkende zuren.

Liefhebbers van de Jura: eat your heart out! Zowel in kleur als geur doet deze wijn denken aan poulsard uit deze streek: heel licht transparant rood, wilde cranberries en frambozen in de neus. In de mond lijkt hij meer op voorgaande jaren, klasse pinot met vrolijke rand van de gamay. Elegante landelijkheid. Rijp en fris. Super puur en drinkbaar.

De witte Bovin is een vin éclectique: Villemade maakt hem van bijna alle witte druiven waar hij mee werkt. Rijke vin de soif die toch niet moeilijk is. Speelse wijn.

De grote noordenwind uit Midden-Europa waait krachtig over de Adriatische Zee vanuit Slovenië, ook wel « de deur van Bora » genoemd. 100% Ribolla Gialla 10 dagen schilweking (ontsteelde druiven) 20 maanden rijping in oude barriques

Macération de nos pas de côteaux. Granites, marnes, grès et calcaires. 10 jours en grappes entières et élevage de 10 mois en fûts. Vin orange sec.

Chardonnay met zuidelijke zon én Bourgondische precisie. Rijp geel fruit, zachte zuren en subtiele houtrijping – rond, fris en loepzuiver.

Een plantje dat je meteen opmerkt: deze cuvée is speels, bruisend van energie en net eigenwijs genoeg om je nieuwsgierig te maken. Het fruit is helder en zuiver, met een frivole spanning die het glas levend houdt zonder te overdrijven. Je proeft dat Caroline Bain haar eigen pad volgt — licht, karaktervol en heerlijk ongekunsteld. Voor iedereen die het liefst nét buiten de lijntjes drinkt.

Een wijn met een open hart: sappig, uitnodigend en vol jeugdige energie. Het fruit is puur en helder, alsof het rechtstreeks uit de pers kruipt. Een vleugje kruidigheid geeft het glas net wat extra diepgang. Ideaal voor avonden met goed gezelschap.

Een wijn met een open hart: sappig, uitnodigend; de 2020 toont meer rust en volwassenheid met rondeur die zich meteen laat voelen. Het fruit is nog steeds speels maar iets meer ingetogen. Een zachte structuur draagt de wijn soepel naar een mooie, warme finale. Een charmante cuvée met een tikje ernst.

Syrah van twee terroirs: kalkrijke Côte Blonde voor spanning en zuren, kleirijke Côte Rousse voor rondheid. Vergist zonder toevoegingen en 12 maanden gerijpt op foudre. Elegant en zuidelijk tegelijk.

Een van de hoogstgelegen wijngaarden van het Roussillon, op 300 meter hoogte met zicht op zee. Geplant in een natuurlijke kom op drie terrassen, met oude stokken grenache noir, carignan en mourvèdre. Kristallijne en metamorfe bodems vol schist en graniet. Vergist zonder toevoegingen, deels in hele trossen, gevolgd door rijping in oude foudre. Puur, klassiek Roussillon-karakter.

Sappige blend van Syrah en Carignan – vol donker fruit, zacht van structuur en heerlijk doordrinkbaar. Rond en gul, met fluwelige tannines. Voor aan tafel of gewoon, omdat het zo lekker is.

100% Cinsault. Aardbei, kers, een hint basilicum. Licht gekoeld het lekkerst. Sappig, fris – en eigenlijk zó lekker dat we niet weten hoe hard we het moeten roepen.

Hoe glouglou kan een syrah zijn? Zo dus, zoals deze. Makkelijk, lekker, rond, fris, natuurlijk. Ideale wijn in alle opzichten. Ook nog eens super betaalbaar. Nicolaas Klei: "de huiswijn van mijn dromen."

Céleste doet haar naam eer aan: licht, helder en bijna etherisch in haar aromatiek. Fris wit fruit en een heel subtiele kruidigheid geven het glas een zachte spanning. Het voelt alsof de wijn meer zweeft dan stroomt. Is het niet precies het soort stille schoonheid die je opent op een koele, heldere lentedag waarop het licht net anders valt?

Ariane voelt als een zachte bries door Bourgogne: subtiel, licht aromatisch en opvallend verfijnd. Het fruit is kristalhelder en de spanning loopt mooi door tot in de afdronk. Geen wijn die schreeuwt, maar eentje die fluistert (en precies daarom zo overtuigt). Een fles waar je vanzelf rustiger van gaat praten.

Een vrolijke explosie van fruit, precies zoals je hoopt bij een jonge Gamay in biodynamische handen. Lichtvoetig maar nooit dun, met een spontane energie die meteen uitnodigt. De wijn blijft heerlijk koel en knapperig, alsof hij zichzelf elke slok opnieuw uitvindt. Ideaal voor momenten die niet te zwaar hoeven zijn, maar wél heel lekker.

Aligoté in een heldere, bijna dansende stijl: citrus, zilte spanning en een knisperende frisheid. De wijn voelt rechtlijnig maar nooit streng. De lengte is verrassend en laat een klein amandeltje achter. Een perfecte dorstlesser met karakter.

Een Chardonnay die licht begint maar al snel die typische Bourgondische verfijning laat zien. Appel, witte bloemen en een frisse kalktoon lopen naadloos in elkaar over. Niets is zwaar, alles is in balans. Een heerlijke allrounder voor elke dag.

Clos Béru is zo’n plek waar je stil van wordt – en daarna heel snel een glas wil. De 2021 is intens, zilt, bijna etherisch. Alsof iemand Chablis heeft uitgeperst tot de meest pure vorm, met die Béru-touch van energie en finesse. Athénaïs de Béru heeft het domein niet zomaar voortgezet, maar echt nieuw leven ingeblazen. Biodynamie met een bijna monastieke toewijding, oude stokken, kalksteen die je al van verre ruikt, en een wijngaard die als een amfitheater rondom het château ligt.

Château de Béru Chablis Orangerie 2022 is een terroir-gedreven Chablis van 100% Chardonnay, afkomstig van een kalkrijk, zuidelijk gelegen perceel. De wijn is strak en mineraal met frisse citrus, subtiele rijpheid en een ziltige, precieze afdronk. De wijn mag gerust een uur van tevoren worden geopend.

Château de Béru Chablis Montserre 2023 magnum betovert met frisheid en mineraliteit die rechtstreeks uit het kalkrijke terroir van Montserre lijkt te komen. Met citrus, rijpe groene appel en subtiele florale tonen, elegant geïntegreerd met een ziltige spanning.

Een Chablis die recht door zee gaat: strak, kalkig en met die herkenbare Béru-spanning die de slok laat zingen. Citroen, zeelucht, witte bloemen: alles glashelder, alles in balans. Montserre heeft iets verheffends, iets lichts. Een wijn die je aanmoedigt om nog wat langer aan tafel te blijven.