Alle wijnen

Een tweede wijn die ruimschoots boven zijn rang speelt: donker, fluwelig, krachtig en tegelijk verfijnd. De jaren flesrijping hebben de tannines afgerond tot iets bijna zijdeachtigs. Alles is uitnodigend, warm, klassiek Pauillac. Een Bordeaux die je meteen aan tafel wilt zetten.

Eind september 2024 bezochten we Château de Ferrand. En proefden we verschillende jaren van deze biologische Grand Cru Classé. De jonge jaren bevielen ons het best. Het is duidelijk dat dit domein met het nieuwe team stevig in de lift zit. De jongere wijnen onderscheiden zich door hun fraîcheur en drinkbaarheid. De 2019 vonden we top en kochten we als eerste in, ook magnums.

Suduiraut blinkt uit waar het gaat om de combinatie van intensiteit, zo je wilt heftigheid, en aan de andere kant verfijning, pure klasse. Dit is een voorname wijn, delicaat en tegelijk woest verleidelijk. Drink 'm bij mooie kazen, en drink 'm gedurende een paar dagen, in de ijskast blijft ie zo een week of twee goed.

Rauzan Ségla voert samen met Château Margaux en Palmer de appellation Margaux aan. Ségla, de tweede wijn van Rauzan Ségla, zie je niet vaak, we verkopen de wijn vooral aan restaurants. Uitnodigende en soepele Margaux, en zeker een verrassende fles op tafel. We hebben verschillende oogstjaren op voorraad.

COSMIQUE is gemaakt volgens de ancestrale methode, waarbij de gisting op fles wordt voltooid, zonder toevoegingen en met minimale interventie. Het resultaat is een ongefilterde, sprankelende wijn vol energie. Frisse fruittonen, zachte bubbels en een licht wilde rand geven de wijn haar karakter. Gemaakt voor momenten van spontaniteit: aperitief, feest, zon op je gezicht en niets dat vast hoeft te liggen. Openen, inschenken en laten verrassen.

Nieuw, sappig rood, helemaal zonder toegevoegde sulfieten. Genereus en toegankelijk -- 100% Cabernet Sauvignon, vol rood fruit met een subtiele hint van viooltjes en een licht peperige afdronk. Past goed bij eend, maar ook - surprise - een chocolade dessert.

Nieuw, mediterraans wit, helemaal zonder toegevoegde sulfieten. Delicaat en fris, als een bloemenboeket, en waarbij perzik en hazelnoot af en toe naar voren komen. Goed als aperitief of bij gegrilde vis en geitenkaas. Of bij: alles, maar ook bij niets.

Nieuw in ons assortiment! We werken al jaren met Le Temps des Gitans en verder vroegen we eigenlijk nooit naar wat ze nog meer maken. Onterecht, want deze wijn is ook erg goed. Iets meer voor aan tafel dan de Gitans. Kruidig, donker fruit, sappig. Hamersma 9 voor Tableau 2021.

Hoe glouglou kan een syrah zijn? Zo dus, zoals deze. Makkelijk, lekker, rond, fris, natuurlijk. Ideale wijn in alle opzichten. Ook nog eens super betaalbaar. Nicolaas Klei: "de huiswijn van mijn dromen."

Vorig jaar hadden we L’Hêtre voor het eerst. Was meteen raak, deze biologische Castillon van grootmeester Jacques Thienpont (inderdaad de man achter Le Pin en L’If). In de lente van 2026 komt L’Hêtre 2023 binnen, een wijn met een ijzersterke prijs-kwaliteitverhouding. Kosteloze verzending vanaf €195.

Eén van de meest bijzondere wijnen uit de Maconnais; misschien wel uit de hele Bourgogne. "Slow wine". Rijk, rijp en geconcentreerd, en toch boordevol energie.

Een van de mooiste linkeroeverwijnen. Laat deze wijn nog even rusten. Kan open vanaf eind jaren '20 en is dan op dronk tot zeker eind jaren '60.

Coup de foudre. Eerste bezoek werd meteen een van de langste ooit. Proeven werd borrelen, borrelen eten. Eten natafelen. Wat een helden, Rodolphe et Laetitia, en wat een wijnmakers. Vrienden van de Cossards uit de Bourgogne. Een kroonkurk had volstaan voor Cyprès de Toi, dit zonnig-speelse sap gaat altijd op.

Cabernet franc op z'n lekkerst. Duidelijk herkenbaar als cabernet, maar zonder de mopperige hoekigheid die deze druif soms kan hebben. Dit heeft diepte, een fijne structuur, en vooral veel lekker sap. Drinkt makkelijk. Wat lekker is dit. Zet er een eend of duif tegenaan.

Aromatische, verfijnde macabeu met delicate florale en fruitige aromas. Van de witte wijnen van Danjou-Banessy krijgen we hier jaarlijks "het meeste" van. We vrezen alleen dat de voorraad het einde van het jaar niet haalt. Bij restaurants Beulings, De Klepel, Lastage, Europa en Entrepot schenken ze 'm ook.

Top allround sauvignon. Laat menig Sancerre huilend in de kou staan. Dit is compleet, zacht, langer dan verwacht, en ligt ontspannen in het glas. Schenk 'm ook aan sauvignon-haters, als ze eerlijk zijn dan zeggen ze dan "Goh, wat verrassend!" of woorden van gelijke strekking. We snappen die draai, komt door het werk van Mérieau.

Vincent Carême Moulleux is het resultaat van een wijnmaker die in korte tijd is uitgegroeid tot een ware Chenin-specialist. De wijn is bloemig en precies, met honingachtige tonen en een lichte, met zoetheid die nooit zwaar wordt. Roos stuitte op deze wijn in het boek van Nick Jackson (Master of Wine) en dacht: dit gaan we bestellen. En omdat we al een tijd met Carême werken, was dit zo gepiept.

Na lang zoeken hebben we Uma PET’NAT’ rosé 0.0% die ons unaniem glimlachend achterlaat. Deze petnat is fijn mousserend, rijk aan aroma’s van rode bessen, framboos en cassis en gemaakt met verjus, jus de raisin et een infusie van romige fruitpurees en kruiden uit het Centraal Massief. Met zijn elegante mousse en complex fruitig karakter is dit een verrassend expressief en dorstlessend alternatief: droog van aanzet, met een zachte romigheid in de mousse en een verfrissende, licht gastronomische afdronk.

Een van onze Poujeaux hoogtepunten was in 2018 toen we een springlevende 1928 af-château dronken. Dag erna de 1982 en ook dat was een feest. Nu konden we in december 2025 weer een kleine allocatie van een bijzondere jaargang direct af-château inkopen: 1980! Deze flessen hebben dus 45 jaar lang in de kelder van Poujeaux mogen rijpen en hebben net hun allereerste reis achter de rug. Ze zijn nu klaar om te drinken.

Aanzet is vol en uitnodigend. Ja heeft gerijpt op hout maar dit valt helemaal samen met het rode fruit. Pittig gestructureerd zonder hardheid. Laurier en lengte. Dit staat als een huis. Compleet en overtuigend. Grote eetwijn. Zal zich op veel tafels thuisvoelen. Maakt graag vrienden.

Margaux

Wauw, de zeldzame Coteaux Champenois van Andre Beaufort: Polisy Rouge 2019 is een stille wijn van 100% pinot noir. Elegant, levendig en ongelooflijk schaars. Een unieke kans om de handtekening van Beaufort zonder bubbels te proeven.

Champagne van 24 jaar oud? In het geval van Beaufort geen probleem, deze Millésime uit 2001 is prachtig gerijpt en boordevol leven. Heeft zelfs nog een heel leven voor zich! Een unieke ervaring... Zeer schaars, max. 3 per klant.

Champagne van 24 jaar oud? In het geval van Beaufort geen probleem, deze Millésime uit 2001 is prachtig gerijpt en boordevol leven. Heeft zelfs nog een heel leven voor zich! Een unieke ervaring... Zeer schaars, max. 3 per klant.

Champagne van 22 jaar oud? In het geval van Beaufort geen probleem, deze Millésime uit 2003 is prachtig gerijpt en boordevol leven. Heeft zelfs nog een heel leven voor zich! Een unieke ervaring... Zeer schaars, max. 3 per klant.

Alambic & Vignes is een eigenzinnig en begeesterend project waarin Domaine Geschickt en Distillerie Spiral hun vakmanschap samenbrengen in een versterkte wijn met uitzonderlijke diepgang. Deze zeldzame cuvée, op basis van laat geoogste Gewürztraminer van Käfferkopf en verrijkt met een huisgemaakt distillaat, toont een zijdezachte textuur (45 g/L restsuiker) en een indrukwekkende maar verfijnde 17,5% alcohol. Het resultaat is rijk, energiek en opmerkelijk precies: een langverwacht debuut dat de creativiteit van beide makers ademt.

Ons meest noordelijke rode wijn verdient zijn plek in het rijtje (witte) Geschickts vanwege zijn authentieke karakter. Boers rood fruit met veel pit. Deze ongeklaarde, ongefilterde pinot noir (14 maanden rijping op vat) heeft net als de witte Geschickts een behoorlijk bewaarpotentieel. Drink je de wijn jong, dan is een karaf aan te raden.

Classical C zet meteen de toon: puur cassisfruit, een stevige ruggengraat en die herkenbare Médoc-spanning. Dit is een wijn die strak en helder blijft, met directe energie en een goede bite om het spannend te maken. Leuk voor klassieke drinkers, want: Bordeaux maar dan met een frisse draai.

Classical M is donkerder en dieper dan de C: meer laurier, grafiet en rijper zwart fruit. De structuur is voller, met een lange, krachtige afdronk die resoluut naar Médoc verwijst. Een karaktervolle Bordeaux die pronkt met intensiteit zonder ooit echt zwaar te worden.

Coteaux Champenois Vincent Laval is een zeldzame, stille Champagne-wijn die de puurheid van Laval’s biodynamische wijngaarden op uitzonderlijke wijze laat zien. De wijn is verfijnd en energiek, met helder rood fruit, kalkachtige spanning en een indrukwekkende precisie. We zijn bijzonder enthousiast dat we deze zeldzame Coteaux Champenois nu ook in ons assortiment mogen voeren (lees: best uniek!).

Champagne Georges Laval Les Vignes de Mon Oncle NV is een zuivere, energieke cuvée met een opvallende spanning tussen rijp fruit en strakke mineraliteit. In de neus tonen van citrus, appel en fijne kruiden, gedragen door de levendige zuurstructuur die Laval zo kenmerkt. De afdronk is lang, helder en extreem gelaagd.

Van pinot meunier uit Chambrecy, ten noorden van Cumières. 60% meunier plus 20-20 pinot noir en chardonnay. 85% van deze Champagne bestaat uit vin de réserve uit de jaren 2013-2020, 15% komt uit 'basisjaar' 2021. Vergist en gerijpt op oud eiken.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Deze wijn is vriendelijk en vlot: soepel fruit, zachte tannines en een aangename frisheid en karakter. De afdronk is redelijk lang, met het fruit opnieuw centraal en een lichte mineraliteit en aardse ondertoon die herinnert aan het terroir.

Ultiem Beaujolais drinkplezier van Domaine des Côtes de la Molière. Inderdaad, genoemde naar toneelschrijver Poquelin Molière. Zie daar de naam van deze cuvée. En 'P'tit' staat voor een vroege botteling. Deze zit in tussen de 'gewone' Poquelin en de Brut de Cuve – die laatste wordt ook aangeduid als Beaujolais Nouveau. Volgt u het nog? Hoeft niet, het voornaamste is dat het lekker is.

Dit is 'm: onze betaalbare, biologische wijn voor alledag (lang naar gezocht) Zo'n wijn die nooit verveelt, die je overal en altijd wilt drinken. Blend van sauvignon blanc en vermentino.

De wijn smaakt zoals de naam klinkt. Embazées. Een vette wijn zonder meer, in overdrachtelijke zin. Maar deze is ook letterlijk best wel vet. De vetste van de Butterfields. Verleidelijk en uitbundig. Maar: het blijft opwekkend en drinkbaar. Anders zou de wijn hier ook niet staan.

Afkomstig van een mooi perceel in Les Charmes-Dessous. Nog wat gesloten op dit moment; een slapende reus. Voller en geconcentreerder dan de Meursault villages. Rijp, bijna zoetig fruit. Mondvullend. Schitterende zuren zorgen voor evenwicht. Lange afdronk met rijp fruit, zuren en mineraliteit. Een top Charmes!

Overtuigende Meursault met een fijne combinatie van verleiding en frisheid. Geen overdaad aan hout, of juist aan zuren. Dit zit er mooi tussenin. Ook een Meursault die snel open kan. Er zijn er genoeg die eerst jaren nodig hebben om in vorm te komen. Niets mis mee, maar David kiest ervoor een Meursault te maken die jong al gewoon heel lekker en levendig is.

Pavillon Blanc Second Vin 2023

Tweede wijn van Carmes Haut-Brion, buurman van Haut-Brion. Klein domein met een zonder overdrijven waanzinnige winery die ontworpen is door Philip Stark. Alles straalt hier ambitie uit. De wijnen zijn stevig, overtuigend, intens, en tegelijk ongeforceerd. Whole custer fermentation, bijzonder voor Bordeaux. Maar wat overigens ook gebeurt bij persoonlijke favoriet Clos du Jaugueyron, sedert jaren reeds. Mits goed gedaan geeft het structuur zonder hardheid, en zeer expressief fruit. De Carmes staat als een huis, grote aanrader maar slechts beperkt beschikbaar, en de "C" is ook niet te missen. Ze zijn zeer goed bezig daar!

Zeldzame 100% pinot van Villemade, louter op magnum. Is bijna niets van. Enkele fles voor de liefhebber. Elegant, rank, droog, kreupelhout. Intens. Lange en prikkelende afdronk. Brandstof voor gesprekken van hoog intellectueel gehalte. Met goede muziek.

Het leuke van wijnimporteur zijn is dat je af en toe kan zeggen: 'goh wat lekker, doet u maar een pallet'. Bodice '22 was zo'n wijn, nu door naar het volgende jaar. Er zit nogal veel sauvignon blanc in, maar de sommeliers, die meestal toch goed kunnen proeven, zijn steevast verbaasd over. De neus is spannend tropisch, met een soort van koele mist van kruidigheid en comfort. Klinkt misschien wat zweverig maar geloof ons: steengoede wijn.

Een PRIMEUR, Hervé maakt dit jaar een primeur van Hervé Villemade, en Quoi d'Neuf 2025 laat meteen zien waarom zijn nouveau’s zo geliefd zijn: puur en kraakvers. Met rood fruit, sappig, een tikje koel en kruidig. Villemade werkt zoals altijd biologisch en met minimale interventie, waardoor het een energiek glas is. Perfect voor: eerste borrels van het jaar, charcuterie, lichte gerechten of gewoon omdat het kan.

Vriendelijke en toegankelijke natuurwijn, zuiver sap, meer in toom dan de Bovin, heel fijn, en super zowel voor als tijdens het eten. Liefhebbers van het oer-Franse en natuur-adepten zullen elkaar hier vinden. Villemade weet altijd mooi te doseren en dat merk je goed bij deze Rouge.

De witte Bovin is een vin éclectique: Villemade maakt hem van bijna alle witte druiven waar hij mee werkt. Rijke vin de soif die toch niet moeilijk is. Speelse wijn.

Deze robijnrode cuvée komt uit de AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay in het vulkanische hart van de Auvergne, waar oude stokken diep geworteld staan in basalt- en pépéritebodems. Rijping op de fijne gist in cuves gedurende anderhalf jaar, zonder sulfieten. Vervolgens tweeënhalf jaar in eiken vaten, eveneens zonder sulfieten, in een in lava uitgehouwen kelder. Levendig en harmonieus.

Uit de kalk- en vulkanische bodem van de heuvels rond Blanzat en Châteaugay komt deze elegante witte wijn. Deze 100% Chardonnay is ongeveer 14 maanden opgevoed in eiken vaten uit de Forêt de Tronçais. Deze wijn past erg goed bij een landelijk diner.

De stevigste cru van de Beaujolais, maar dan wel à la Perraud, dus niets zwaars. Een hoop gul rood fruit, dit is bijna meer happen dan drinken. Gek hoe zo'n wijn toch redelijk onder de radar weet te blijven want het staat als een huis. Hoofdrol voor het bijkans zwoele fruit in deze Morgon.

« Je suis grec en Sicile, froid là où est le chaud et neige là où est la pluie »: Grecale: een sterke, koude en droge noordoostelijke wind, vooral in de winter. De richting waaruit hij waait, vindt zijn oorsprong in Griekenland en roept de verre wortels op van onze Siciliaanse cataratto. Het terroir is 20 jaar oude wijnstokken, 480 m hoogte, klei-kalksteen- en zandgronden.

De Bourgogne Blanc 2023 toont opnieuw hoe serieus Heitz zijn “instapwijnen” neemt: dit is fris, oprecht en verrassend verfijnd. En in 3 liter krijgt het geheel iets feestelijks.