Van 1981 tot 2021 stond Xavier Planty aan het roer van de Sauternes Premier Cru Château Guiraud. Eerst alleen als wijnmaker, en vanaf 2006 ook als mede-eigenaar. Hij stuwde het domein naar nieuwe hoogten. Al in 1996 zette Xavier de eerste stappen naar biologisch wijnmaken en vanaf 2011 werd het volledig gecertificeerd.

In 2021 trok hij zich terug en maakte plaats voor Matthieu Gufflet, groot-aandeelhouder. Gufflet heeft zijn sporen in Bordeaux verdiend als eigenaar van Château de Callac in Graves en van hotel- en restaurantketen Terres de Nature. Zijn doel is om Château Guiraud toonaangevend te maken wat betreft duurzame wijnbouw, gekoppeld aan horeca en wijntourisme op hoog niveau. Een belangrijke stap voor Guiraud, was het aanstellen van Sandrine Garbay als nieuwe directeur in 2022. We kennen haar al goed als voormalig keldermeester van Château d’Yquem. Met haar ervaring kan het domein de belangrijke volgende stappen zetten.

Château Guiraud is bekend om z’n dessertwijn. Daarnaast wordt ook deze droge Guiraud gemaakt. Bolomey Wijnimport importeert de wijn exclusief voor Nederland.

De wijn komt van een aantal zeer diverse grondsoorten rond de gemeente Sauternes. Er wordt op biologische grondslag gewerkt, met natuurlijke begroeiing van grassen en onkruid tussen de stokken, en er wordt zeer streng gesnoeid. Dit laatste leidt tot een gemiddeld rendement van slechts 30 hectoliter per hectare, en dat is laag. Met als gevolg een intense wijn.

Hoewel Le G de Guiraud uitgebreid met hout in contact is geweest, draagt deze wijn geen stempel van hout. De wijn is vergist op houten vat, en heeft daarna een half jaar tot negen maanden gerijpt op hout, maar de invloed hiervan is perfect verweven met de wijn, geeft ‘m geen houtsmaak maar een aangename kruidigheid.

De leeftijd van de stokken is 40 jaar (plantdichtheid 6660 stokken per hectare). De samenstelling van de grond is om en nabij de 80% keien (gravel) met klei en 20% zand. Er wordt met de hand geplukt, vergisting vindt plaats in roestvrij staal waarna de wijn 6 tot 9 maanden rijpt op eiken vaten van 1 jaar oud die het jaar ervoor zijn gebruikt voor de Sauternes(!). Tijdens de vergisting wordt batonnage toegepast, malolactische gisting heeft niet plaatsgehad.

Grotere kaart weergeven

We bewaren onze wijnen onder de best mogelijke omstandigheden in onze opslag met meer dan 100 jaar oude wijnkelder. Van hieruit leveren wij aan restaurants en particulieren.

U kunt zelf een leverdatum kiezen. Orders op maandag t/m donderdag voor 15 uur: levering vanaf volgende dag. Is de levering in Amsterdam? Dan kan het vaak eerder dan wat de shop aangeeft. Neem even contact op.

Kosteloze verzending voor orders vanaf €195, anders bijdrage verzendkosten €9,50. Op afspraak ophalen kan ook. Voor retouren neemt u contact op.