Alle wijnen

De Phéromone: alsof je in een volle paarsrode druif hapt. Blind dacht een ervaren proever dat ie Montrose-in-de-maak zo van het vat proefde. Deze wijn barst van het uitbundige fruit. Dit leeft, dit straalt. Zeer verrassend voor een Bordeaux. Voor de nieuwsgierige drinker. Drink 'm ook bij Coulisse in Amsterdam. Max. 6 flessen per klant.

32% van de druiven kwamen in 2007 in de tweede wijn terecht. Dit en nog een hele hoop andere wijn-technische details zijn te lezen in de uitgebreide fiche technique (pdf) van de wijn. Op dronk nu, en de komende jaren.

L'Eglise-Clinet werd een van de mooiste wijnen van Pomerol uit 2008. We konden nu (mei 2024) een kistje bemachtigen, rechtstreeks uit Bordeaux. De wijn mag open, of nog zo'n 30 jaar liggen. Elke 5 jaar een fles openen kan natuurlijk ook.

Vroeger lag Haut Brion, samen met La Mission Haut Brion en Les Carmes Haut Brion, ver buiten de stad Bordeaux. Maar dat is niet meer zo. De stad ligt nu rondom deze iconische akkers. Deze 2006 staat aan de start van z'n drinkraam, maar kan ook nog wel even, zeg tot in de jaren '50 van deze eeuw. Deze flessen zijn in mei 2024 vanuit de kelder in Bordeaux naar onze (top) kelder verhuisd. Betere flessen zijn niet te vinden.

Droge witte wijn van het bekende Sauternes-huis Guiraud, gerijpt op gebruikte vaten van de Sauternes. Intens door z’n lage rendementen, puur door de biologische werkwijze. De G is verleidelijk met een kruidige hint die z'n herkomst verraadt.

Het terroir van Haut-Bages Libéral grenst aan dat van Latour, en Pichon Baron. De wijn is gecertificeerd biologisch sinds 2015, en sinds 2016 in conversie naar biodynamie. Deze 2e wijn rijpt deels op eivormige betonnen vaten. Een buitenkans, zeker voor deze prijs.

De Grand Vin beslaat zo'n 40% van de productie. Van de Premiers Grands Crus is dit de meest delicate, aromatische, en soms wordt de vergelijking gemaakt met hoge Bourgogne, meer specifiek Le Musigny. Deze flessen zijn af-kelder Bordeaux 2024. In topconditie, zoals al onze Bordeaux's.

Een beetje commerciële Bordeaux-boer heeft het binnen vijf minuten wel een keer genoemd: "precisie". Want hij wil graag dat zijn wijn dat heeft. En dat terwijl sprekende slordige wijn veel leuker is dan duffe precieze. Maar als er één château is waar, bijna achteloos, werkelijk precieze wijn wordt gemaakt, dan is dat Latour. Niet dat ze het daar steeds over hebben. Latour is eenvoudigweg een natural beauty. Weinig linkeroever Bordeaux's hebben zulk verleidelijk rood fruit.

Elegante, florale Margaux. Gemaakt door een gedreven, jong team. Onder de vleugels van Claire Villars-Lurton (zie Durfort Vivens, La Gurgue en Haut Bages Libéral). Er wordt al langer biologisch gewerkt en sinds 2015 ook gecertificeerd (biodynamisch sinds 2016). Er wordt ook extra aandacht besteed aan het zo laag mogelijk houden van het sulfiet niveau.

Vrolijke 100% carignan. Hamersma: "Opgewonden rode vruchtjes. Onvermoeibaar. Onverveelbaar. Koel drinken. Zelf feestvieren. En in schaterlachen uitbarsten als je de prijs ziet." Sluiten we ons bij aan.

De nieuwe Sec komt van de beste terroirs van Guiraud. De blend: 70% sémillon aangevuld met sauvignon. Rendement 30 hl/ha van stokken van gemiddeld 25 jaar oud. De Sec vergist op Frans eiken waarvan 20% nieuw. Aansluitend rijpt de wijn 10 maanden op barrique, op z’n gistresten. Dit is super.

Droge witte wijn van het bekende Sauternes-huis Guiraud, gerijpt op gebruikte vaten van de Sauternes. Intens door z’n lage rendementen, puur door de biologische werkwijze. De G is verleidelijk met een kruidige hint die z'n herkomst verraadt.

Loepzuivere chenin van kleibodem uit het dorpje Montbenault.

Faia is de oude Latijnse naam voor Faye d'Anjou. Hier groeien de druiven voor deze wijn op de kenmerkende stijle leisteenhellingen. Steengoeie chenin: zuiver, zinderend, zinnenprikkelend.

Alle primeurs staan op het Bordeaux 2023 overzicht. Prijzen van de primeurs zijn inclusief btw. Intekenen op deze voorverkoop kan per e-mail, telefonisch of via het web formulier →

Alle primeurs staan op het Bordeaux 2023 overzicht. Prijzen van de primeurs zijn inclusief btw. Intekenen op deze voorverkoop kan per e-mail, telefonisch of via het web formulier →

Spannende gelaagde wijn waar veel aan te beleven is. Energieke zuren die doen denken aan Chardonnay. Heeft nu ruim 10 jaar op het domaine gerijpt! Romorantin is een obscure lokale druif met een eigen appellation: Cour-Cheverny is altijd Romorantin.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein. Dégorgement: 11/2022. Non dosé.

Brut Nature, Blanc de Noirs. De druiven zijn afkomstig van ruim 40 jaar oude percelen, Charmois en Colères, gelegen in Villenauxe-la-Grande op klei-kalksteenbodems. Rijpt deels in houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks.

Verfijnde Champagne met veel diepgang. Laat zien dat dit kleine en jonge Champagne domein (nu al) grote wijnen kan maken.

Chardonnay uit de Sézannais, dat als een eiland oprijst uit de graanvlakte ten zuiden van de Côte des Blancs. Brut Nature. Het jonge echtpaar Aurélie Barrat en Loïc Masson bouwt met veel ambitie en talent aan hun rijzende ster wijndomein.

Na de Extrait de is dit de schaarste Vouette, deze op Georgische amphore souterraine whole cluster vergiste en vervolgens gerijpte Brut Nature. Energiek is een understatement. Deze Champagne is een statement. Zo lang, intens en precies kan pinot blanc zijn. Dégorgement: 22-11-2022.

Extreem zeldzame vintage chardonnay van Vouette. Sober zou ik 'm niet willen noemen, en als je er een fles van opdrinkt blijf je het ook niet. Toch betekent Sobre werkelijk 'nuchter'. Komt waarschijnlijk omdat de onwaarschijnlijke klasse van deze Champagne je tot op de bodem bij de les houdt. Dégorgement 26-10-2023.

Schaarse rosé de saignée van pinot noir. Terroir-Champagne bij uitstek, in z'n jeugd heel fris met veel rood fruit, als gerijpt complex en en met de dramatiek van en warme najaarsdag. Met rozenbottel, herinneringen, en lange schaduwen.

De enige cuvée van Vouette die niet van 1 druivensoort is gemaakt, deze vintage blend van de mooiste chardonnay en pinot noir die dit domein heeft.. Lag zo'n 8,5 jaar sur lattes en rijpt sindsdien op fles. Dégorgement: 10-10-2023.

Iconisch. Summum van een terroir Champagne. Het vlaggeschip van Vouette. Dit is witte Bourgogne met mousse. Voor wie dat niet gelooft: laat de fles een paar dagen openstaan. Complex, droog, veel spanning en subtiel verleidelijk. Dégorgement: 09-10-2023.

De Meursault van David Butterfield is onder liefhebbers een begrip. Dit is zijn basis Bourgogne Chardonnay, ooit door een enthousiaste klant aangeduid als zijn baby-Meursault. Vol en fris, en met een kleine sexy botertje. De restaurants houden ook van deze wijn.

Intense, spatzuivere (bio-dynamische) chenin blanc. Spannend samenspel van rijp, weelderig fruit, ragfijne verkwikkende zuren. Twee jaar gerijpt op het domein en dit jaar gebotteld.

Jaarlijkse allocatie van 60 flessen. Carignan van 80 jaar oude stokken.

Carignan van terroir Myrs, zwarte leisteen. Wijn heeft een enorme lengte. Stokken zijn stokoud, de eerste generatie die op Amerikaanse wortels is geënt, antieke knoesten. Wijn heeft 20 maanden gerijpt op oud hout. Ongefilterd en ongeklaard, en minimaal sulfiet.

Voorverkoop. Uitgekomen op dinsdag 19 maart 2024: de eerste release van Les Forts de Latour 2018. De wijn ligt vanaf juni 2024 in onze Bordeaux-kelder nabij de Jordaan, opgeslagen onder de beste omstandigheden, en samen met z'n vriendjes Château Latour en Pauillac de Latour, uit verschillende jaren. Tijdelijk primeur-aanbod.

Voorverkoop. Release 21 maart 2024. Van juni tot september heerste er gematigd zomerweer, wat leidde tot een goede zuurgraad in de druiven. Twee periodes met regen half september en begin oktober zorgden voor een goede verspreiding van pourriture noble, en daarna bleef het zonnig, in deze periode verkregen de druiven veel concentratie. Het jaar 2021 komt heel puur en fris over. Verwacht mei/juni 2024.

Voorverkoop. Release 21 maart 2024. Van juni tot september heerste er gematigd zomerweer, wat leidde tot een goede zuurgraad in de druiven. Twee periodes met regen half september en begin oktober zorgden voor een goede verspreiding van pourriture noble, en daarna bleef het zonnig, in deze periode verkregen de druiven veel concentratie. Het jaar 2021 komt heel puur en fris over. Verwacht mei/juni 2024.

Mas de Janiny Le Temps des Gitans Rose 2023 Bag in Box 5L

Rosé zoals je 'm van Mas de Janiny verwacht: speels, met knapperig fris fruit en een gevaarlijke neiging tot doordrinken en weer inschenken. Drink 'm thuis of bij Skatecafé!

Gamay die halverwege de maçeration carbonique wordt geperst, en dan met 70% saison bier verder vergist. Daarna 9 maanden rijping op grote 50 hl vaten. Wordt gebotteld met wat suiker voor de tweede vergisting op fles. Verrassende en meteen vrolijk stemmende drank.

Droge wijn van Sauternes domein Rieussec.

Onderdeel van de Clarence Dillon groep (samen met oa Haut-Brion). Heeft ook een enorme aromatische complexiteit. Net iets meer kalksteen en zandsteen in de bodem en minder kiezels. De wijn is compact qua structuur, vol met intens donker fruit, elegant en heeft een groot bewaarpotentieel.

Mag eerder open dan de Grand Vin. Petit Figeac kom je niet vaak tegen en dat maakt de wijn extra leuk.

Tweede wijn van Château Léoville-las-Cases. 10% van de oogst gaat hierin, afkomstig van jonge stokken in de beroemde Clos.

Tweede wijn van Carmes Haut-Brion, buurman van Haut-Brion. Klein domein met een zonder overdrijven waanzinnige winery die ontworpen is door Philip Stark. Alles straalt hier ambitie uit. De wijnen zijn stevig, overtuigend, intens, en tegelijk ongeforceerd. Whole custer fermentation, bijzonder voor Bordeaux. Maar wat overigens ook gebeurt bij persoonlijke favoriet Clos du Jaugueyron, sedert jaren reeds. Mits goed gedaan geeft het structuur zonder hardheid, en zeer expressief fruit. De Carmes staat als een huis, grote aanrader maar slechts beperkt beschikbaar, en de "C" is ook niet te missen. Ze zijn zeer goed bezig daar!

Tweede wijn van Carmes Haut-Brion, buurman van Haut-Brion. Klein domein met een zonder overdrijven waanzinnige winery die ontworpen is door Philip Stark. Alles straalt hier ambitie uit. De wijnen zijn stevig, overtuigend, intens, en tegelijk ongeforceerd. Whole custer fermentation, bijzonder voor Bordeaux. Maar wat overigens ook gebeurt bij persoonlijke favoriet Clos du Jaugueyron, sedert jaren reeds. Mits goed gedaan geeft het structuur zonder hardheid, en zeer expressief fruit. De Carmes staat als een huis, grote aanrader maar slechts beperkt beschikbaar, en de "C" is ook niet te missen. Ze zijn zeer goed bezig daar!

Machtige Pommard van een geheime 1er cru aan de noordkant van de appellatie. Meer kan Oronce niet prijsgeven, behalve dat de wijngaard biodynamisch wordt bewerkt. Hij is blij dat hij deze druiven mag kopen, en wij ook. Leg dit – vlezig en vol, heftig en lang – nog maar even in de kelder.

In het zijdal van Savigny ligt Aux Clous, het is een van de meest westelijk gelegen 1er crus. Aux Clous (kleine 10 hectare) ligt op het zuiden, op de Bois Noël heuvel. Van dit klassieke terroir maakt Oronce de complexe edoch sappige en minerale Bourgogne.

Donker en aards, ruig maar wel beschaafd. Rijpe kersen, rozen, viooltjes, Aziatische kruiden in de neus. Dit zet door in de mond, begeleid door prachtige zuren. Ontzettend indrukwekkende wijn. Mag nog jaren de kelder in, maar nu openmaken is écht geen straf. Speelt in dezelfde competitie als DPR.

Marsannay is de meest noordelijke appellatie in de Bourgogne en Les Longeroies is dan weer bijna de meest noordelijk gelegen wijngaard. Dat zorgt voor net rijpe kersen in de neus en wat zachte kruidigheid. In de mond aangename zuren, soepele tannines, veel lengte.

Een instapcuvée zoals ze allemaal zouden moeten zijn: slank en lening met verkwikkende framboosjes, tikje kruidigheid en rozen. Veel comfort dus maar door ruim voldoende zuren blijft de wijn spannend. Smaakt naar meer wat ons betreft, maar helaas zijn de wijnen schaars. 100% whole bunch, oud hout, druiven uit Meloisey, ten noord-westen van Volnay en Pommard.

Plot van 0,80 hectare. Rijk grind op mergel. Op het zuidwesten gelegen heuvel. Hoogte: 350m.