Bourgogne

Corton van Butterfield laat vooral het terroir spreken: de ijzerrijke, hoger gelegen hellingen geven de wijn zijn kenmerkende structuur en koelere expressie. In 2011 zit het fruit nu mooi in de derde fase: rijp, ontwikkeld, maar verrassend vitaal dankzij het magnumformaat. Je krijgt hier klassieke Corton-kracht, maar met de ingetogen benadering die Butterfield kenmerkt. Een Grand Cru die nu perfect op dronk is.

Bourgogne la Monatine 2020 MAGNUM

Maltroie 2021 is Chassagne met een Heitz-handtekening: elegant, mineraal en precies, maar toch warm genoeg om je onmiddellijk voor zich te winnen. Het terroir geeft breedte, Armand voegt finesse toe en dat levert een wijn op die precies tussen charme en sérieux balanceert.

Een frisse en puur gebouwde Bourgogne-wit die laat zien dat Aligoté helemaal geen bijrol hoeft te spelen: helder citrusfruit, een beetje amandel, mineraal en glasvriendelijk vanaf het eerste moment.

Corton-Charlemagne 2018 is krachtig en indrukwekkend, maar met de subtiliteit die Heitz-Lochardet kenmerkt: strak citrusfruit, mineraliteit en een diepe, kalkrijke structuur. Het grand cru-terroir van de steile heuvels geeft lengte en spanning, terwijl de wijnmakerij licht en zorgvuldig werkt om het terroir te laten spreken. Een Grand Cru die onmiddellijk imponeren kan, maar geduld is een schone zaak.

Bedeau maakt Frédéric van fruit afkomstig van 3 percelen in en rond Volnay. Uiteraard van biologisch werkende collega's. Goede kennismaking met Cossard, en voor pinot liefhebbers zeker niet over te slaan.

We kopen steeds meer rood van Butterfield. Van zijn verleidelijke pinots. Zoals zijn Beaune Teurons, en zijn Bressandes: een steile wijngaard hoog op de helling achter het stadje Beaune. Jasper Morris schrijft: "The name Bressandes caresses the tongue, and so can the wine." Het jaar 2017 is elegant, maar heeft ook pit.